Luo kakkutaikina heittämällä kuppi voita ja lyömällä se sekoittimella.
Kaneli streusel kahvikakku on ihana herkku tarjoillaan usein useimmissa kahvia ja paista kauppoja. Se sopii hyvin tuoreen kahvipannun kanssa, joten se sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai kevyeksi iltapäivän välipalaksi. Itse asiassa tämä kakku on yksi kulutetuimmista kakutyypeistä Yhdysvalloissa, lähinnä siksi, että eurooppalaiset rakastavat kanelia. Joka tapauksessa sellaisen valmistaminen kotona on melko helppoa, jos tiedät tietäsi uunissa. Jos teet, niin tämän reseptin pitäisi osua kotiin.
Aloita prosessi. Ennen kuin käsittelet itse kakkua, sinun on ensin lämmitettävä uuni niin, että kun olet valmis työskentelemään taikinan ja täytteen parissa; sinun on hyvä mennä leivontaan. Uuni tulisi esilämmittää noin 350 asteeseen Fahrenheit.
Luo streusel-päällyste. Tee tämä ensin, jotta sinun ei tarvitse sekoittaa myöhemmin. Kaada sekoituskulhoon puoli kuppia jauhoja, puoli kupillista pehmennettyä voita, puoli kuppia ruskeaa sokeria, teelusikallinen kanelia, ripaus jauhettua neilikkaa ja neljäsosa teelusikallista maustepippuria. Sekoita ja sekoita keittäminen yhteen, kunnes se muuttuu karkeaksi. Voit käyttää kätesi. Itse asiassa sitä kannustetaan.
Luo taikina. Luo kakkutaikina heittämällä kuppi voita ja lyömällä se sekoittimella. Lisää kuppiin ja puolet jauhettua sokeria, jota seuraa muutama tl vaniljauutetta. Jatka sekoittamista, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja kevyeksi. Siinä vaiheessa voit lisätä kulhoon, joka sisältää seulottua jauhoa (2 ja 0,5 kuppia), suolaa (1 tl), leivinjauhetta (1 tl) ja ruokasoodaa (puoli tl). Jatka sekoittamista, kun lisäät noin neljä munanvalkuaista sekä lisää jauhoja ja noin kuppi kirnupiimää. Jatka sekoittamista, kunnes taikinasta tulee mukavaa ja paksua, mutta silti viskoosia.
Aloita paistaminen. Tämä resepti on hyvä 2 kakku pannulle. Aseta taikina jokaiselle pannulla, joka on voideltu lyhentämällä ja kerros jauhoja. Aseta pannut uuniin noin kymmeneksi minuutiksi. Kun kymmenen minuuttia on kulunut, avaa uuni ja lisää kakkuun aiemmin tekemäsi streusel-täytettä. Aseta pannut takaisin sisään ja paista vielä 20 minuuttia tai kunnes kakku on valmis. Jos haluat tietää, onko kakku paistunut oikein, käytä hammastikku-temppua, jossa pistät kakkua hammastikkulla ylhäältä. Jos se tulee puhtaana, kakkusi on valmis.
Kakut istuvat
Cinnamon streusel -kahvikakku on ihastuttava herkku, jota tarjoillaan usein useimmissa kahvi- ja leipomoissa.
Kun olet lopettanut paistamisen, anna kakkujen istua noin 10-15 minuuttia jäähtyä. Tee tämä ennen tarjoilua. Tarjoilussa tuore kahvipannu on erittäin suositeltavaa sen mukana.
Muista, että voit myös luoda muffineja tällä reseptillä edellyttäen, että sinulla on muffinileivontamuotteja tai -purkkeja.
Jos koet tarvetta säilyttää kakku tulevaa nielemistä varten, kakku on jäähdytettävä kokonaan, laita se ilmatiiviiseen astiaan ja jääkaappiin. Kun on aika antaa kakku, voit lämmittää kakun asettamalla sen uuniin noin 3-5 minuutiksi.
