Jos etsit tapaa saada lapsesi syömään vihanneksia, kokeile lasitettuja porkkanoita. Sekä aikuiset että lapset rakastavat heitä. Heidän makea lasite tekee niistä vastustamattomia kaikille. Lisäksi maku sopii hyvin monien pääruokien kanssa. Näin valmistetaan lasitettuja porkkanoita:
Ainesosat ja tarvikkeet:
Appelsiinimehu
4 keskikokoista porkkanaa
0,5 kupillinen vettä
2 tl voita
3 rkl appelsiinimehua
1 rkl hunajaa
0,25 tl kanelia
0,13 tl muskottipähkinää
0,13 tl suolaa
Keskikokoinen paistinpannu
veitsellä
- Valmista porkkanat. Pese kukin porkkana. Kuori sitten ne, jos haluat. Voit myös olla kuorimatta niitä. Viipaloi ne ohuesti joko "sormiksi" tai pyöreiksi.
- Keitä porkkanat. Lisää porkkanat, vesi ja voi keskipitkälle paistinpannulle. Käännä lämpö keskitasolle ja anna veden kiehua. Sitten peitä kansi ja anna seoksen kypsyä, kunnes neste on loppunut. Tämän pitäisi kestää noin viisi minuuttia. Tarkista porkkanat haarukalla varmistaaksesi, että ne ovat kypsyneet.
- Lisää lasite. Lisää lasite ainesosat (kaikki muut ainesosat) paistinpannuun. Sekoita niin, että porkkanat erotetaan ja päällystetään lasitteeseen.
- Jatka keittämistä. Jatka keittämistä, kunnes lasite on tarttunut porkkanaan ja ne ovat hieman ruskistuneet. Sekoita jatkuvasti, jotta seos ei pala. Älä ylikypsennä, muuten porkkanat muuttuvat pehmeiksi.
- Tarjoile. Tarjoile lasitetut porkkanat lämpimänä. Voit koristaa ne persiljalla tai maustaa pippurilla. Älä anna heidän istua liian kauan, muuten lasite jähmettyy karkeiksi.
Lasitetuilla porkkanoilla on herkullisen makea maku, joten ne ovat varmasti osuma perheen ja vieraiden kanssa. He tekevät loistavan lisukkeen monille aterioille, mukaan lukien naudanliha, kana, kala tai pasta, ja niiden tekeminen kestää vain muutaman minuutin. Vahvemman oranssin maun saavuttamiseksi kokeile lisätä pieni appelsiinikuori. Voit myös yrittää lisätä ruskeaa sokeria makeammalle versiolle, mutta sinun on liuotettava sokeri appelsiinimehuun ennen sen lisäämistä paistinpannuun. Makeasta mutta mausteisesta versiosta jauhaa tuoretta mustapippuria lasiteeseen.
