Kuinka tehdä pinaatti- ja pekoni-quiche?

Ainekset:

• 2,5 kuppia revitty tuoretta vauvanpinaattia pakattuna
• 0,75 kuppia viipaloituja sieniä
• 0,5 sipulia, hienonnettu
• 1 kuppi keitettyä ja murskattua pekonia
• 1,5 kuppia silputtua sveitsiläistä juustoa
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 6 munaa, lyöty
• Suola pippuri
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 9" jäähdytetty piirakankuori

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
   
2. Jätä piirakan kuori huoneenlämmössä vähintään tunniksi.
   
3. Aseta piirakan kuori 23 cm: n lasiselle piiraslevylle ja anna istua.
   
4. Saute sipulia ja sieniä oliiviöljyllä. Aseta kylmälle.
   
5. Vatkaa munat ja raskas kerma kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
   
6. Heitä pinaatti, pekoni ja 1 kuppi juustoa kulhoon sekoitettavaksi. Sitten lusikoita seos piirakan kuoren pohjaan.
   
7. Kaada muna-seos kuoreen ja ripottele jäljellä olevaa juustoa päälle.
   
8. Paista noin 45 minuuttia, kunnes munasekoitus on kovettunut.