Kuinka käyttää ranskalaista lehdistöä?

Tämän artikkelin tarkoituksena on auttaa sinua valmistamaan tämä herkullinen aamukuppi jossakin hieman jännittävämmässä kuin tuon lempeän kahvinkeittimen. Se voi olla hieman enemmän työtä, mutta jos haluat todella tietää, minkälaisia ihmeellisiä makuja nuo gourmet-kahvipavut todella piilottavat... niin tämä on sinulle.

Vaihe 1

Veden ja kahvijauheen suhde: Tarvitset 7 grammaa jauhetta 5 grammaa vettä kohti. Tämä on tyypillistä keskimääräiselle juomiselle, joten veden mitoittaminen ennalta mitattuna on kätevää. Kaada tämä lasilasiin, jossa isompi puristin todella tulee esiin.

Vaihe 2

Veden kaataminen: Mittaa huolellisesti, jotta puristin ei täyty liikaa. Aikaisempi vesi kaadetaan puristimeen, kun se kuumennetaan noin 200 asteen lämpötilaan. Tämä on oikea lämpötila, josta kahvi maistuu parhaiten. Tiputuskoneet yrittävät saavuttaa tämän, mutta päästävät veden ennenaikaisesti ennalleen. Se on ranskalaisen lehdistön etu, koska sinulla on enemmän hallintaa koko prosessista ja lopputuotteesta.

Vaihe 3

Ilmatiivis tiiviste: Suljet nyt näytön yläosan kannen. Tämä on tehtävä kevyesti, jotta se ei vahingoita näyttöä tai pakota kahvia puristimen läpi liian aikaisin.

Vaihe 4

Anna istua yhden minuutin ajan: Sekoita vettä sekoittamisen tai heittämisen jälkeen. Odotat noin 30 sekuntia, jotta vapaat kelluvat pinnat uppoavat dekantterilasin pohjaan. Aseta kansi takaisin dekantterilasin yläosaan ja anna sen istua tai hautua noin 5–7 minuuttia.

Vaihe 5

Aloita upottaminen: Aika, jonka annat kahvin kiehua ennen upottamista, riippuu siitä, kuinka hienoa tai karkeaa se on. Hienommat maaperät tulisi kaataa aikaisemmin, missä paksumman pitäisi odottaa koko 7 minuuttia. Kiinnitä kansi varmistaaksesi, että se irtoaa. Männän tulisi saavuttaa pohja alle minuutissa ja vastus on kunnossa.

Vaihe 6

Suora laukaus: Kun aloitat tämän näennäisen monimutkaisen prosessin ensimmäisen kerran, sinun on varmistettava, että suodatin on mahdollisimman suora, koska jos sitä kallistetaan, loput maaperät pääsevät pakenemaan. Mitä vähemmän vapaasti kelluvia maita, sitä parempi.

Vaihe 7

Suora siema: Täältä saat palkkiot. Kaada kahvi heti, kun se on valmis tai tavoitteesi on aloittaa nauttiminen ensimmäisten 15 minuutin aikana. Pidempään ja se tulee kylmäksi ja menettää kaikki nuo upeat maut.

Vaihe 8

Älä koskaan ota viimeistä siemausta: Ranskalaisella puristimella et koskaan halua ottaa viimeistä siemausta, koska se on tavallisesti täynnä ylimääräisiä perusteita, jotka eivät maistu niin hyvältä. Ranskalaiset puristimet eivät käytä suodattimia tai paperia, mikä on plus. Valitettavasti jauhatuksen on oltava hieman tarkempi.

• Liian hieno kahvi kulkee suodattimen läpi ja kyllästää kupin
• Kahvinporot, joita ei ole jauhettu tarpeeksi ei läpäise makuja tai tarpeeksi vettä puristimen läpi

Ranskalaisella puristimella haluat käyttää Burr-myllyä saadaksesi tasaisen puristimen, joka kulkee puristimen läpi täydellisesti.

Kun etsit ranskalaista lehdistöä, älä tyydy pieneen lehdistöön. Ihmiset käyvät pienemmissä puristimissa useista syistä, mutta tyypillisesti se johtuu siitä, että kuluttajat eivät tunne, että heidän on tehtävä niin paljon kahvia. Standardi tippua koneita, jotka ovat melko yksinkertaisia käyttää napin painalluksella. Lehdistöllä haluat kuitenkin varmistaa, että voit tehdä valinnan siitä, kuinka vähän haluat tehdä, tai omistaa sellainen lehdistö, joka riittää vain muutamaan lonkkaan. Prosessin toistaminen voi pilata kokemuksen, ja se on aivan yhtä hauskaa kuin toinen kierros. Nauttia!