Varmista, että kaikki mausteet sekoittuvat vastaavasti, reunusta kylkiluut tasaiselle alumiinileivinpannulle.
Aahh, grillatut lempeät kylkiluut, jotka putoavat luista... Nami! Tämä on enemmän kuin tarpeeksi syytä pudota ruokavaliosta, varsinkin kun olet nuolenut viimeisen grillikastikkeen sormiltasi!
Voitteko kuvitella tämän täydellisen gastronomisen kokemuksen? No, sinun ei enää tarvitse kuvitella sitä, kun voit taitaa täydellisesti grillattuja kylkiluita kotona!
Näin:
Osta vauvan selkärenkaat. Mikään muu kylkiluu ei tee. Sen on oltava vauvan takana kylkiluut tai rinta!
Tallentamalla grillikastikkeen ja fariinisokerin myöhempää käyttöä varten voit nyt leikata, leikata, levittää ja hieroa mausteita huolellisesti vauvan selkäriveihin. Varmista, että kaikki mausteet sekoittuvat vastaavasti, reunusta kylkiluut tasaiselle alumiinileivinpannulle. Voit lisätä runsaasti mausteita kulinaarisen makusi mukaan.
Peitä alumiinileivinpannu alumiinikalvolla. Tämän tarkoituksena on pitää kaikki tuoreet herkut sisällä, kun se kypsyy tiensä vauvan selkärenkaiden lihaan.
Aseta tavarat jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Salaisuus on todella paljon kärsivällisyyttä vauvan selkäripuille imemään mausteiden ja mausteiden hyvyys ja aromi.
Käynnistä hiiligrilli asettamalla sen alin säätö. Muista, että tavoitat hitaita kypsennyksiä saadaksesi täydellisesti herkät kylkiluut.
No, sinun ei enää tarvitse kuvitella sitä, kun voit taitaa täydellisesti grillattuja kylkiluita kotona!
Sijoita hiilipino vain toiselle puolelle. Älä koskaan aseta hiiltä suoraan grillattavan lihan alle. Tämä auttaa sinua saavuttamaan savuisen maun ja lihan hiiltymisen riskin.
Kun näet, että liha kypsyy hitaasti, ota se pois grillistä ja alumiinifolio-arkiksi. Kääri liha inkiväärisesti kalvoon ja laita liha sitten takaisin grillin samalle puolelle - se on se puoli, joka on pois hiilikivestä. Näin teet lihaa vielä hieman, kun jatkat sen grillaamista hitaasti.
Rapea liha. Ota liha pois grillistä, poista se alumiinifolio-kääreestään ja käytä sitten Tongs-grilliäsi edelleen, kunnes näet yläosien rapistuvan.
Hiero grillikastiketta ja ruskeaa sokeria. Levitä kastikkeesi ja sokeri kylkiluilla harjalla. Grillistä jäljellä oleva lämpö keittää kastikkeen ja karamellisoi sokerin täydellisesti.
Upota hammastikku lihaan. Jos liha irtoaa siististi ja ilman vastarintaa, liha on grillattu oikein. Jos päinvastainen tapahtuu, grillaa se epäsuorasti ja pois kasan hiilistä vielä noin kaksi minuuttia.
Tarjoile perunamuusin, heitettyjen salaattivihreiden ja kylmän oluen kanssa!
Tässä on lisää vinkkejä vauvan selkärankaan pilaantumisen välttämiseksi:
Älä keitä kylkiluut. Keittäminen ryöstää lihalta sen lempeyden ja mehukkuuden. Tulet keksimään kovia vauvan selkärinteitä, joita karistetaan edelleen grillaten.
Älä koskaan aseta kylkiluut kasattujen ja lämmitettyjen hiilien päälle. Se polttaa lihan läpi ja läpi. Siksi sinua kehotetaan asettamaan hiilet grillin toiselle puolelle ja antamaan epäsuoran lämmön kypsentää hitaasti grillin jäljelle jääneitä kylkiluita.
