Keftan (libanonilaisten lihapullien) valmistaminen on yksinkertainen ja helppo tapa tuoda kotitekoinen libanonilainen ateria pöydällesi. Tämä on vastustamaton resepti, jota olisi rikos olla jakamatta. Täynnä tällaisia suolaisia makuja, kun kokeilet tätä, ymmärrät, miksi tämä on suosikkini ateriani.
Ainekset (4 annosta):
- 2 paunaa hampurilaisen lihaa
- 1 nippu persiljaa
- 1 pieni sipuli
- 1 peruna (keskikokoinen)
- 1 iso tomaatti
- 1 kuppi tomaattikastiketta
- 2 rkl tomaattipastaa
- 1 tl suolaa
- 3 kupillista vettä
- 1 kuutio kanan makua
- Mustapippuria maun mukaan
- Öljy paistamiseen
- valkoinen riisi
Valmistelu:
- Kuori peruna ja viipale ympyröiksi.
- Paista perunat kuumennetussa öljyssä ruskeaan ja aseta sivuun suuressa kattilassa.
- Pilko persilja hienoksi.
- Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.
- Sekoita suola, leikatut sipulit ja hienonnettu persilja hampurilaisen lihaan, kunnes kaikki ainesosat jakautuvat tasaisesti.
- Rullaa pienet pallot lihaseoksesta. Noin golfpallon koko. Seoksen tulisi riittää noin 25-30 lihapullalle.
- Paista lihapullat on kuumennettiin öljy 4 minuuttia.
- Aseta lihapullat perunoiden kanssa. Aseta potti perunoiden ja lihapullien kanssa lämmitetylle liedelle.
- Lisää 1 kuppi tomaattikastiketta ja sekoita ainesosia varovasti kahden minuutin ajan.
- Lisää 1 kuppi vettä kanan makuun ja sekoita varovasti.
- Sulata 2 täyttä rkl tomaattipastaa ja 1 lusikka suolaa kahdessa kupillisessa kuumaa vettä ja lisää sitten kattilaan.
- Kuori tomaatti ja viipaloi ympyröiksi ja lisää sitten seokseen.
- Lisää mustapippuria maun mukaan.
- Odota, kunnes ruoka kiehuu, vähennä sitten lämpöä keskitasolle ja peitä kattila, kunnes kastike sakeutuu. Lisää vettä tarvittaessa.
- Tarjoile valkoisen riisin kanssa.
Kostuta kätesi samalla kun teet lihapalloja, jotta ne eivät tartu käsiisi. Nauttia!
