Valmistele oma Cajun-mausteseos, jotta saat maun oikein joka kerta.
Cajun-sesongit sopivat täydellisesti mausteisiin vuoka, muhennos- ja jopa paistinpannuihin. Jos olet Cajun-ruokien fani, yksi ensimmäisistä asioista, jotka huomaat, on se, että jokaisen maustevalmistajan kukin sekoitus eroaa muista. Sillä Cajun ruoan ystäville, löytää täydellinen Cajun mausteseos on hyvin vaikea ja työläs prosessi. Valmistele oma Cajun- mausteseos, jotta saat maun oikein joka kerta.
Valmista ainesosat. Ensimmäinen vaihe on valmistaa ainesosat Cajun-maustetta varten. Tarvitset neljännes tl curryjauhetta, neljännes tl kumina, kaksi tl cayenne-jauhetta, kaksi tl kuivattua timjamia, rkl oreganoa, rkl rosmariinia, rkl kuivattua basilikaa, rkl mustapippuria, rkl sipulijauhetta, rkl valkosipulijauhetta, kaksi lusikallista sokeria, kolmasosa kupillista paprikaa, neljännes kuppi chilijauhetta, persiljahiutaleet, muskottipähkinä, laakerinlehti, kaksi tl jauhettua selleriä siemeniä ja neljäsosa kupillista suolaa.
Sekoita. Aseta kaikki ainekset monitoimikoneeseen tai pieneen kulhoon. Vaikka voit sekoittaa tämän käsin, persiljahiutaleita ja laakerinlehteä ei ole helppo käsitellä. Monitoimikoneella voit sekoittaa ainekset täysin ja jakaa herkät maut koko Cajun-mausteseokseen. Sekoita ainesosat varovasti ja hitaasti pulssitilassa.
Kauppa. Cajun-maustesi säilyttäminen voidaan tehdä käyttämällä vanhoja maustepulloja. Puhdista nämä pullot huolellisesti, jotta muiden mausteiden jäännökset, joita se kerran pitää, eivät tunkeudu ja sekoittuvat Cajun-mausteisiin. Varmista myös, että pidät mausteet aina tiiviisti suljettuna. Cajun-mausteissa on ainesosia, jotka kasvavat vanhentuneina ajan myötä, varsinkin jos jauhe on ollut alttiina ulkona pitkään aikaan. Jos aiot valmistaa erittäin suuria eriä Cajun-maustetta, voit tallentaa ne myös ilmatiiviisiin Ziploc-pusseihin.
Cajun-ruoan ystäville täydellisen Cajun-mausteseoksen löytäminen on erittäin vaikea ja työläs prosessi.
Kokeile yhdistelmiä. Muista, että Cajun-maustetta voidaan muokata tarpeidesi mukaan. Jos haluat erityisen mausteista Cajun-maustetta, voit lisätä lisää cayenne-jauhetta. Jotkut ihmiset lisäävät curryjauhetta saadakseen rikkaan kellertävän värin. Kuinka mausteseos maistuu, riippuu sinusta.
Lisää ruokaan. Kun Cajun-mausteseos on luotu, voit jatkaa sen käyttöä ruokissasi. Ripottele nämä Cajun-astioihin tai käytä sitä lihan marinointiin tai lisää makua vuoka, muhennos- ja keittoalueille. Jos Cajun-mausteen maku on liian mausteinen, voit lisätä perunoita astioihin, joissa Cajunia käytetään. Perunat imevät mausteita niin, että sinulla on lievempi ruokalaji.
Aloita mahdollisimman paljon pienellä erällä. Tämän avulla voit kokeilla ja arvioida, miten haluat Cajun-jauheesi maistuvan. Kun olet saanut yhdistelmän ja mittasuhteet taputtelemaan, voit alkaa valmistaa suurempia eriä Cajun-mausteita.
