Pallaskalat löytyvät yleensä merenpohjasta 90-900 metrin syvyydessä.
Pallas on maailman suurin litteä kala. Kuten kuningaslohi ja kuningasrapu, sitä voi löytää ja kalastaa Pohjois-Tyynellämerellä tai Pohjois-Atlantilla. Kalastushistorian raskain ruijanpallas painaa yli 200 kiloa ja pituus on 2,5 metriä. Pallaskala eli "merilehmä" on Pleuronectidae-perheen perhosryhmä. Tämän kalalajin löytyy makaavan vasemmalla puolellaan ja molemmat silmät oikealla puolella.
Kypsä ruijanpallas kutee
Pallaskalat löytyvät yleensä merenpohjasta 90-900 metrin syvyydessä. Joitakin tietoja 3600 metrin syvyydessä makaavasta ruijanpallasta nähtiin. Paltus siirtyy matalasta vedestä syvään veteen eri vuodenaikoina. Aikuiset ruijanpojat kutevat syvässä vedessä ja merellä ja palaavat matalaan veteen ruokkimaan.
Tällainen kala on erittäin arvostettu ruokakala. Sillä on erilaisia ominaisuuksia, jotka tekevät niistä kokin parhaiden kalavalintojen joukossa. Siinä on laiha ja valkoinen liha, joka on helppo valmistaa. Pallaskalalla ei ole omaa vahvaa makua ja makua, minkä vuoksi se on helppo ehdokas käyttää korvaamaan muita kausiluonteisia kaloja ja vesieläimiä, kuten kuningaslohi ja rapuja. Lisäksi se ei vain korvaa kalaa. Sitä käytetään myös joissakin siipikarjan resepteissä siipikarjan korvikkeena.
Runsauden vuoksi ruijanpallaskalat ovat paras kalavalinta ihmisille, jotka ovat huolissaan kalojen ehtymisestä. Runsas väestö on niitä viljelevien maatilojen panos. Ruijanpallaksen viljely aloitettiin vuonna alussa 19th century siitä kalastusta Northern Pacific.
Tuore ruijanpallasfilee
Pallaskala on luonto, tasku- ja kokkiystävällinen kala.
Pallasista myydään usein fileinä tai pihveinä. Tämän kalan monipuolisuuden vuoksi ne voidaan keittää ja tarjoilla haluamallasi tavalla. Pihapallas on grillattu ja grillattu. Tuoreet fileet puolestaan paistetaan yrtteillä ja paistetaan joskus. Voit antaa sinun maistaa ruijanpallas-ihmeitä, miten voit valmistaa joitain yksinkertaisia reseptejä tuoreelle ruijanpallasfileelle:
Paistaminen:
Viipaloi kalasi pienemmässä osassa, huuhtele, tyhjennä ja kuivaa viipaleet.
Rullaa ne jauhoihin ja upota muna-seokseen.
Laita ne suljetun astian, purkin tai paperipussin sisään ja ravista yhdessä leivänmurun kanssa.
Paista ne pannulla, jossa on vähän öljyä.
Pallaskalat kypsyvät nopeasti, joten sinun tarvitsee vain odottaa 3-4 minuuttia. Keitä ne kullanruskeaksi ja sovita ne vain suosikkisi kasteluun.
4 kpl ruijanpallasfileitä, paino kukin 6-8 grammaa
3 ruokalusikallista voita
Suola
Pippuri
Jauhettu valkosipuli
2 rkl sitruunaa
Yrtit (kuivattu basilika ja hienonnettu persilja)
Sulata voi kattilalla matalalla lämmöllä ja pehmentä valkosipulia. Levitä sulatettua voita fileesi molemmille puolille. Valmista ja kuumenna broilerisi. Anna paltus kypsennä, kunnes se on hilseilevä, ja koristele se yrtteilläsi.
Pallaskala on luonto, tasku- ja kokkiystävällinen kala. Joten seuraavalla kerralla, kun käydään kalaostoksilla, älä unohda kiinni niitä.
