Kurkuma on saatavana jauheena useimmissa ruokakaupoissa, ja sitä säilytetään tavallisesti yrttejä ja mausteita käsittelevässä purkissa tai etnisessä ruokakäytävässä.
Kurkuma on osa inkivääriä, Zingiberaceae. Alun perin Etelä-Euroopasta se tarvitsee trooppisen ilmaston menestymiseen. Kurkuma kerätään ja haetaan sen juurakoita varten, joita keitetään sitten useita tunteja ja kuivataan kuumissa uuneissa. Kun ne ovat täysin kuivuneet, ne jauhetaan jauhemuotoon, minkä tyyppinen kurkuma todennäköisimmin löydät päivittäistavarahyllyiltä.
Lähi-idän keittiöt
Kurkumaa käytetään mausteena monissa Aasian ja Lähi-idän keittiöissä. Sen tiedetään myös olevan lääkinnällisiä ominaisuuksia ja sitä käytetään antibakteerisena aineena. Kurkuma on saatavana jauheena useimmissa ruokakaupoissa, ja sitä säilytetään tavallisesti yrttejä ja mausteita käsittelevässä purkissa tai etnisessä ruokakäytävässä. Lääkemuodossa kurkuma-ravintolisiä on myös ostettavissa. Näitä on säännöllisesti saatavana luontaistuotekaupoista ja useimpien apteekkien terveyslisäosastoista. Sitä voidaan käyttää tässä muodossa ruoansulatuskanavan ongelmien auttamiseksi, ja sen on myös tiedetty vähentävän IBS-oireita ihmisille, jotka kärsivät tästä tilasta.
Lääkemuodossa kurkuma-ravintolisiä on myös ostettavissa.
Koska kurkuma on luonnollinen uute, sitä on saatavana ilman reseptiä. Toinen paikka ostaa kurkumaa, ja hieman eri käyttötarkoitukseen, on terveys- ja kauneuskaupoista. Tämä johtuu siitä, että kurkuma tunnetaan lievittävistä iho-ongelmista, kuten aknesta, ja sitä käytetään myös laajalti kosmetiikassa. Sitä voidaan löytää uutteena joissakin ihonpuhdistusaineissa, ja sitä käytetään myös ainesosina rusketusvoiteissa antibakteeristen ominaisuuksiensa vuoksi.
Jos haluat kurkumaa käytettäväksi resepteissä, etsi jauhetta, jolla on kirkas kehäkukka tai oranssi-keltainen väri. Suurin osa valmiiksi pakatusta kurkumasta on tarpeeksi tuoretta useimmille resepteille, mutta jos sinulla on onni, että omassa kaupungissa on maustekauppa, josta voit ostaa vielä tuoreemman tuotteen, se on ehdottomasti matkan arvoinen. Valitse kurkuma, jolla on voimakas tuoksu, joka ei tartu yhteen eikä siinä ole merkkejä homeesta tai pölyisyydestä. Värin tulee olla melko kirkas (vaikka tämä vaihtelee) eikä haalistu. Kun tuot sen kotiin, älä säilytä sitä suorassa auringonvalossa - tämä on ehdottomasti mauste, joka kestää kauemmin, jos se on suljettu ja asetettu viileään, kuivaan ruokakomeroon.
Sen lisäksi, että kurkuma on helposti saatavana apteekeista, ruokakauppaketjuista ja kauneudenhoitotuotteista, sitä voi ostaa helposti myös Internetistä. Nykypäivän teknologia-aikoina monet vähittäiskaupat tekevät saman verran liiketoimintaansa verkossa ja monien ihmisten on helpompi ostaa tuotteitaan kuin etsiä kaupoista. Suuri osa näistä verkkokaupoista tarjoaa myös lähetyksiä maailmanlaajuisesti muutamassa päivässä. Niin kauan kuin myymälä, josta ostat, on tutkittu asianmukaisesti ja se on tunnettu, laillinen yritys, tämä on järkevä vaihtoehto monille. Kurkuman ostaminen ei ole koskaan ollut näin helppoa, kun tavaroiden tuonti ja vienti paranevat päivittäin ja tekevät enemmän asioita helposti saataville. Mihin tarvitset sitä, kosmeettisina aineina, elintarvikkeiden ainesosina tai lääkinnällisiin tarkoituksiin, voit ostaa sen edullisesti ja helposti ja ilman liikaa metsästystä.
