Kuinka valmistaa vihreitä vihanneksia?

Vihreiden vihannesten tulisi olla säännöllinen osa ruokavaliota. Ne ovat suuri kalsiumin ja raudan lähde. On myös todistettu, että hyvän määrän vihreiden vihannesten kulutus estää sinua saamasta tiettyjä syöpiä niiden antioksidanttien takia.

Kuten useimmat vihannekset, vihreät vihannekset ovat myös hyviä painosi ylläpitoon ja hallintaan, koska ne sisältävät vähän kaloreita. Joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, mitä kulutat jokaisella aterialla. Voit syödä vihreitä vihanneksia raaka osana salaattia. Jos kuitenkin pidät niistä keitetyistä, niitä voidaan valmistaa useilla tavoilla. Voit höyryttää niitä, keittää, paistaa tai lisätä keittoihin. Tässä on hyödyllisiä vinkkejä vihreiden vihannesten valmistamiseen:

1. Pese vihannekset huolellisesti. Sinun on pestävä vihannekset ja poistettava kaikki mädäntyneet osat. Siivouksessa voit ajaa vettä läpi, kunnes vesi on kirkasta. Tai sinulla on myös mahdollisuus liottaa vihannekset veteen ja jättää muutamaksi minuutiksi ennen huuhtelua. Näin varmistat, että kaikki muta ja lika poistetaan vihanneksista.
2. Keitä vesi kattilassa. Kaada vettä kattilaan ja anna sen kiehua muutaman minuutin ajan. Tarvittavan veden määrä riippuu valmistamiesi vihannesten määrästä. Sen pitäisi kuitenkin riittää peittämään vihannekset. Veden tulisi kiehua korkeassa lämpötilassa, jotta vihannekset kypsyvät perusteellisesti. Jos vesi kuplii, tämä on hyvä osoitus siitä, että vesi on valmis vihannestesi kypsentämiseen.
3. Keitä vihreät vihannekset. Aseta vihannekset kiehuvaan veteen ja lisää ripaus suolaa. Anna sen kiehua muutaman minuutin ajan peittämättä kattilaa. Tätä suositellaan, koska se päästää höyryn ulos ja estää myös vihreiden vihannesten ylikuumenemisen. Muista, että mitä vähemmän aikaa kypsennät vihanneksia, sitä enemmän ravintoaineita säilytetään. Joten on tärkeää tarkistaa vihannesten koostumus aina ruoanlaiton aikana. Tiedät, ovatko ne keitetyt, jos ne ovat pehmeitä, mutta hieman raikkaita. On myös tärkeää tietää, että jokaisen vihanneksen kypsennysaika voi vaihdella, joten sinun on tarkistettava tekstuuri ajoittain.

Vihreä vihannes

Jos kypsennät erityyppisiä vihanneksia yhdessä ruukussa, sinun on arvioitava kunkin tyypin kypsennysaika. Pisin kypsennettävä tulee laittaa ensin ja nopeimmin kypsyvän viimeisen. Tämä auttaa sinua välttämään vihannesten ylikuumenemisen.

Kaada keitetyt vihannekset jääkylmään veteen. Kun vihannekset ovat kypsyneet, sinun on poistettava ne lämmöltä ja tyhjennettävä vesi. Kaada sitten vihannekset välittömästi kulhoon jääkylmää vettä. Tämä prosessi auttaa pysäyttämään ruoanlaittoprosessin ja vihannekset pitävät enemmän ravintoaineita. Tämä auttaa myös pitämään vihreän vihanneksen elävän vihreän värin. Muistutuksena tämä viimeinen vaihe on valinnainen, varsinkin jos keität vihreitä vihanneksia keittona tai muhennoksena.

Muista, että vihreät vihannekset ovat hyödyllisiä terveydellesi. Toimi nyt ja aloita niiden etujen hyödyntäminen.