Tavallisesti juustofondueiden valmistuksessa käytettävät fondue-kattilat on valmistettu keraamisista, raudasta tai saviastioista.
Fondue-potin valitseminen voi olla aluksi melko pelottavaa johtuen markkinoiden nykyään tarjolla olevasta suuresta valikoimasta fondue-kattiloita. Pääajatuksena on ymmärtää, että valinta riippuu sen käyttötarkoituksesta. Ensimmäinen askel on päättää, millaista fonduea teet. Kuten hyvin tiedät, voit tehdä useita fondueita. On fondue-kattiloita, joita käytetään jälkiruokafondueiden ja juustofondueiden valmistamiseen, kun taas on muita ruukkuja, jotka on tarkoitettu paistettujen fondueiden valmistamiseen.
Fondue-kattiloiden asettaminen
Tavallisesti juustofondueiden valmistuksessa käytettävät fondue-kattilat on valmistettu keraamisista, raudasta tai saviastioista. Nämä materiaalit tekevät luonnollisesti hyvää työtä lämmön luovuttamiseksi. Tämä toimii eduksesi, kun tarjoillaan ruokia, jotka saattavat helposti paahtua, kuten suklaata. Näiden kattiloiden käyttäminen toimii turvaverkkona, jos asetat lämpötilan liian korkeaksi. Älä kuitenkaan laita näitä kattiloita suoraan lämmityselementin päälle, koska niillä on taipumus halkeilla tai rikkoutua. Tässä tapauksessa valurautainen potti voi olla parempi vaihtoehto. Tästä materiaalista valmistettujen fondue-kattiloiden sijoittaminen ei halkeile, kun ne asetetaan suoraan lämmityselementtiin tai uuniin. Voit myös valmistaa ruokaa suoraan kattilaan, jolloin lisävalmistelut eivät ole tarpeen ylimääräisessä kattilassa.
Metalliset fondue-kattilat ovat paljon parempia kuumille öljyfonduille. Nämä kattilat on rakennettu kestämään korkeita lämpötiloja, ja ne voidaan valmistaa joko ruostumattomasta teräksestä tai kuparista. Nämä vahvemmat, tukevammat ruukut on rakennettu käsittelemään korkeita lämpötiloja, ja ne pitävät sisällä olevan kuuman öljyn hyvin. Toisin kuin keraamiset fondue-ruukut, nämä metalliruukut pitävät lämmön sisällä sen sijaan, että levittäisivät sitä ulos.
Keraaminen fonduekannu
Fondue-potin valitseminen voi olla aluksi melko pelottavaa johtuen markkinoiden nykyään tarjolla olevasta suuresta valikoimasta fondue-kattiloita.
Voit myös ostaa fondue-sarjan, joka tulee sekä metallisen että keraamisen fondue-potin mukana. Nämä sarjat on suunniteltu siten, että voit laittaa keraamisen ruukun metalliseen, jolloin vesi kiehuu sisällä. Fonduen keittäminen tällä tavalla on paljon turvallisempaa, ja sitä tulisi käyttää helposti palavien elintarvikkeiden, kuten juuston ja suklaan, kanssa.
Vaikka useimmat ruukut näyttävät riittävän tukevilta, fondue-ruukkuihin tulee aina olla varovainen. Varmista, että asetat potin kiinteälle, tukevalle pinnalle, kun keität fonduea. Nämä fondue-kattilat lämmitetään joko öljypolttimilla tai geelipolttimilla, koska nämä ovat fondüü-kattiloiden ensisijaisia lämmityselementtejä. Tämän tyyppisiä polttimia käytetään normaalisti öljy- ja juustofondueiden valmistukseen. Kynttilöitä käytetään toisaalta suklaafondueiden keittämiseen. Nämä pienet kynttilät pitävät suklaan lämpimänä polttamatta itse suklaata. Kuten kaikkien avotulen lähteiden kohdalla, ole aina varovainen polttimia sytyttäessä.
Nyt on myös tiettyjä fondue-kattiloita, jotka toimivat sähköllä. Näitä kattiloita on paljon helpompi käyttää, koska voit mukauttaa lämpöasetukset sopiville tasoille. Tämä tarkoittaa myös sitä, että yhtä fonduea ei tarvitse erottaa toisesta - kaikenlaisia fondueja voidaan keittää tässä yhdessä kattilassa, mikä tekee koko prosessista paljon helpompaa.
