Yksi keittää kalaa ennen sen luun poistamista tai fileoimalla kala ennen sen kypsymistä.
Luiden poistaminen kalasta on erittäin helppoa, ja oikeastaan on olemassa kaksi todella yksinkertaista tapaa, jolla voit poistaa sen luut. Yksi on ruoanlaitto kala ennen kuin irrotat luun tai fileointi kalaa ennen kuin se saa keittää. Täytteen valmistaminen ennen kypsentämistä on kuitenkin parempi, koska se maistuu paremmin kuin kypsennetään ennen luun poistamista. Nämä tekniikat toimivat lähes kaikentyyppisille kaloille.
Aluksi sinun on huuhdeltava kala ja varmistettava, että se on puhdas.
Tarvitset myös asioita, ennen kuin voit aloittaa kalan fileoimisen:
Fileeveitsi, jota käytetään pääasiassa luun poistamiseen kalasta
Leikkuulauta, jotta voit laittaa kalat tasaiseksi.
Aluksi sinun on huuhdeltava kala ja varmistettava, että se on puhdas. Sinun on myös suolistettava kala ja puhdistettava se sitten uudestaan kylmällä juoksevalla vedellä. Voit myös alkaa poistaa vaa'at metallilusikalla, jos haluat tehdä sen ensin. Nyt olet valmis fileoimaan kalat.
Aseta kala sivuttain leikkuulaudalle ja luo leikkaus sen kidusten takaosaan ja leikkaa se sitten suoraan alas. Sieltä on jatkettava työntämistä läpi, kunnes terän reuna koskettaa sen runkoa. Kun olet siellä, käännä veitsi, kunnes veitsesi sivut ovat tasaisesti selkärangallaan, jolloin se on yhdensuuntainen leikkuulaudan pinnan kanssa. Varmista, että reuna on suunnattu hännään. Nyt aloitat viipaloinnin kalan selkärangan läpi aina hännään asti, tekemällä huojuva liike terällesi voi helpottaa viipalointia. Tee sama menettely kalan vastakkaisella puolella
Nyt kun pystyt poistamaan selkärangat, seuraava asia, joka sinun on poistettava, ovat sen kylkiluut ja tapin luut. Leikkaa vain kylkiluun läpi ja poista se lihasta. Poista sitten pinsetit pinseteillä. Jos nastan luut eivät ole koskaan näkyvissä lihan takia, yritä tuntea se huolellisesti sormenpäilläsi.
Toinen tapa tehdä se on leikkaamalla sen vatsa ja poistamalla se kaloista. Jos haluat katkaista pään, voit tehdä sen myös. Aloita sitten kalan kiehuminen ja poista sitten kala muutaman minuutin kuluttua pannusta ja voit helposti erottaa lihan sen luista.
Voit käyttää haarukkaa, jos haluat varmistaa, että olet poistanut luut lihasta puhtaasti. Voit aloittaa ihon nostamisen helposti, jos käytät haarukan lastaa, ja pyyhkäise sitten kalan takaosaa pitkin poistaaksesi sen luun.
Hyvin valmistettu luuton kala
Jos onnistut tekemään sen oikein, saat hyvin valmistetun luuttoman kalan muutamassa minuutissa. Voit nyt jakaa sen myös perheellesi, etkä koskaan vaivaudu siihen, että joku saa kalan luun kiinni kurkkuunsa, varsinkin jos pieni lapsesi syö sen.
