Karamellisoidut sipulit tekevät herkullisen täytteen monille resepteille, mukaan lukien pihvi. Niitä on helppo valmistaa ja ne lisäävät ainutlaatuisen maun moniin aterioihin. Karamellisointi on sokerin keittäminen sipulissa, jolloin se muuttuu kullanruskeaksi. Sipulien karamellisointi on erittäin helppoa, ja se on yllättävän nopea.
Vaihe 1
Ainesosat ja tarvikkeet:
- 1-4 sipulia (makeat sipulit, keltainen tai valkoinen)
- Voi
- Öljy (valinnainen)
- Suola ja pippuri, maun mukaan
- Veitsi
- Nonstick-paistinpannu
- Lastalla
Vaihe 2
Viipaloi sipuli. Voit käyttää tähän prosessiin monia erityyppisiä sipuleita; monet ihmiset huomaavat, että makean sipulin makeus johtaa parhaiten karamellisoituun sipuliin. Varmista ensin, että sipuli on puhdas. Leikkaa sitten sipulin päät. Leikkaa nyt yhden tuuman osioiksi ja erota renkaiksi. Leikkaa lopuksi renkaat viipaleiksi. Jos käytät karamellisoituja sipulia koristeluna, useimmissa resepteissä käytetään yhtä sipulia, mutta voit karamellisoida jopa neljä samanaikaisesti. Ihannetapauksessa sinun pitäisi pystyä asettamaan ne kaikki yhdelle kerrokselle paistinpannussa. Muista, että ne kypsyvät kuumennettaessa, joten varmista, että viipaloit tarpeeksi sipulia aluksi. Muuten saatat päästä prosessin loppuun ja sinulla ei ole tarpeeksi karamellisoitua sipulia suunnitellulle reseptille.
Vaihe 3
Sulata voi. Aseta voi voistamattomaan pannuun ja kuumenna keskilämpötilalla, kunnes se on sulanut. Voit käyttää voin ja öljyn seosta, koska öljy ei pala niin helposti kuin voi. Olitpa voin tai seoksen kanssa, varmista, että paistinpannun pohja on riittävä, ja noin ruokalusikallinen lisää. Älä käytä liikaa öljyä tai muuten paista sipuli.
Vaihe 4
Aseta sipulit paistinpannuun. Kun paistinpannu on kuuma ja voi sulanut, aseta sipulit pannulle. Varmista lastalla, että ne on päällystetty sulatetulla voilla. Lisää sitten suolaa ja pippuria maun mukaan. Yritä olla vain yksi kerros sipulia paistinpannussa, vaikka ne kypsyvät prosessin aikana.
Vaihe 5
Karamellisoi sipuli. Anna sipulien istua pannulla ja keitä kymmenen minuuttia, kunnes ne muuttuvat kullanruskeaksi. Temppu karamellisoitujen sipulien valmistamiseen on kokata melko hitaasti. Varmista, että ne eivät palaa heittämällä muutaman minuutin välein. Jos huomaat palavan, sinun on ehkä lisättävä vähän öljyä pannuun. Jatka keittämistä heittämällä viiden minuutin välein, kunnes sipulit ovat saavuttaneet tumman kullanruskean värin. Tarkka pysähdyspaikassa riippuu asetuksista.
Karamellisoivat sipulit tuovat esiin niiden makeuden ja maun. Ne ovat makea ja suolainen lisäys moniin ruokiin.
