Jos olet vegaani, laktoosi-intoleranssi tai yksinkertaisesti pidät maidosta, voit tehdä maidonkorvikkeen pähkinöillä. Pähkinämaidossa on paljon kalsiumia sekä välttämättömiä rasvahappoja. Lisäksi pähkinämaito on todella helppo tehdä.
Vaihe 1
Ainesosat ja tarvikkeet:
- 1 kuppi raakapähkinöitä (useimmat lajikkeet toimivat; yleisimpiä ovat mantelit)
- 3 kupillista haaleaa vettä
- Pieni kulho
- Siivilä tai siivilä
- Kulho
- Cheesecloth
- Tehosekoitin
- Lasisäiliö maidon varastointiin
Vaihe 2
Valmista pähkinät. Kuori pähkinät tai ostetut pähkinät. Aseta pähkinät pieneen kulhoon. Kaada yksi kuppi vettä kupin pähkinöiden päälle ja anna niiden liota vedessä ainakin muutama tunti, ellei yön yli, jääkaapissa.
Vaihe 3
Tyhjennä mutterit. Kun ne ovat kastuneet veteen, poista ne jääkaapista ja kaada ne siivilään valumaan. Nyt, jos käytät manteleita, haluat ehkä poistaa ihon. Voit myös jättää sen ylimääräiselle kalsiumille.
Vaihe 4
Sekoita pähkinäseos. Kaada tyhjennetyt mutterit tehosekoittimeen. Lisää noin 2 kuppia vettä, riippuen siitä, kuinka ohut haluat maidon olevan. Ja macadamiapähkinöitä, käyttö noin 1,5 kuppia vettä saman konsistenssin saavuttamiseksi kuin 2 kupillista vettä muiden lajikkeiden pähkinät. Ensimmäiset kerta, kun teet pähkinämaitoa, on kokeilu ja virhe, mutta pian tiedät kuinka paljon vettä sinun on lisättävä halutun sakeuden saavuttamiseksi. Sekoita nyt korkealla noin 3 minuutin ajan ja tarkista ajoittain, ovatko mutterit sekoittuneet perusteellisesti.
Vaihe 5
Siivilöi pähkinämaito. Aseta juustolappu sekoitusastian päälle ja kaada pähkinäseos juustolevyn läpi kulhoon. Cheesecloth tarttuu pähkinänpaloihin. Kerää sitten cheesecloth ja purista kaikki kosteus jäljellä olevista pähkinöistä. Jos haluat saada enemmän maitoa jäljellä olevasta pähkinän "massasta", sekoita se uudelleen.
Vaihe 6
Säilytä maitoa. Kaada maito lasiastiaan varastointia varten. Voit säilyttää sitä jääkaapissa 3-5 päivän ajan, mutta ei enää, koska pähkinämaito on raakaa eikä siihen ole lisätty säilöntäaineita, toisin kuin myymälämaito.
Pähkinämaito voidaan korvata kaupassa ostetulla lehmänmaidolla resepteissä tai käyttää kahvissa, viljassa tai melkein missä tahansa, jota käytät lehmänmaitoon. Pähkinämaito on terveellinen korvike lehmänmaidolle, ja sillä on miellyttävän makea maku, jota jotkut ihmiset pitävät mieluummin myymälästä ostetusta maidosta. Jos olet vegaani tai laktoosi-intoleranssi, kotitekoinen pähkinämaito voi olla herkullinen korvike maidolle monissa resepteissä.
