Rakastatko pörröisiä, valkoisia huippuja, joissa on maistuva marenki? Tämän täydellisen keiton ilme pelottaa monia ihmisiä, kun he ovat uusia keittiössä. Älä huoli. Voit tehdä marenkea pienellä harjoittelulla ja näillä helpoilla ohjeilla.
Vaihe 1
Ainekset.
- 3 munaa
- 0,67 kuppia erittäin hienoa sokeria
- 0,25 tl sitruunamehua
Tarvikkeet.
- Pieni lasikulho
- Keskikokoinen metallikulho
- Vatkain tai sähköhana
- Rkl
- Pergamenttipaperi
- Leivinpannu tai -levy
Vaihe 2
Erota munat. Käytät munanvalkuaista vain marenkiin. Tämä vaihe on erittäin tärkeä, koska jos joku keltuainen jää jäljelle, marengisi putoaa tasaiseksi. Erota kukin munanvalkuainen yksi kerrallaan pieneen kulhoon ensin varmistaaksesi, ettei keltuainen pääse sisään ennen kuin kaadat valkoiset isompaan metallikulhoon.
Vaihe 3
Anna munanvalkuaisten istua. Munanvalkuaisten on oltava huoneenlämpöisiä, ennen kuin aloitat marenkan sekoittamisen. Jos aloitit vaiheen 1 munien ollessa tuoreita jääkaapista, sinun pitäisi odottaa 20-30 minuuttia, kunnes ne tulevat huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 4
Aseta leivinpaperille leivinpaperille. Aseta tämä sivuun. Kuumenna uuni 250 asteeseen.
Vaihe 5
Vatkaa munanvalkuaiset. Aloita hitaasti munanvalkuaisen vatkaaminen yhdessä ja lisää sitten nopeutta vähitellen ilmataskujen lisäämiseksi.
Vaihe 6
Lisää sitruunamehu. Lisää mehu hitaasti samalla kun jatkat munanvalkuaisen piiskaamista. Pidä nopeutta noin minuutin ajan, kunnes huomaat pienien piikkien muodostuvan seokseen.
Vaihe 7
Lusikka sokeria. Lisää sokeri vähitellen, yksi ruokalusikallinen kerrallaan, kun sekoitin vielä lyö. Tämä on hidas prosessi, joka voi kestää jopa kymmenen minuuttia, mutta lisäämällä vähitellen sokeria alat huomata, että huiput ovat muodostumassa ja alkavat olla kiinteitä.
Vaihe 8
Aseta marenki paistopaperille. Paista uunissa tunnin ajan. Sammuta sitten uuni ja jätä marenki sisälle kahdeksi tunniksi kuivumaan.
Vaihe 9
Anna marenkin jäähtyä. Kahden tunnin kuluttua uunissa marenki voidaan poistaa ja asettaa tiskille jäähtymään. Kun marenki on jäähtynyt, se on käyttövalmis ja tarjoillaan.
Marenki voi olla loistava jälkiruoka hedelmien päällä tai maukkaan piirakan päällä. Jos käytät tätä reseptiä piirakalle, noudata piirakan ohjeita ja aseta marenki piirakalle pergamenttipaperin sijaan vaiheen kahdeksan aikana. Nauti tästä kevyestä ja maukkaasta jälkiruokasta milloin tahansa.
