Syksyn saapuessa ihmiset parvekkeelle omenatarhoihin poimimaan omenoita kotitekoisen omenapiirakan tai muun kausiluonteisen erikoisuuden valmistamiseksi. He tulevat usein kotiin enemmän kuin tarpeeksi omenoita viiden piirakan valmistamiseksi. Jotkut ahkeria ihmisiä valmistavat piirakat ja pakastavat ne, mutta toiset katsovat omenoita ja ihmettelevät, miksi he haluaisivat tehdä niin monta piirakankuorta. Tämän seurauksena he tarvitsevat menetelmän omenoiden varastoimiseksi. Omenoiden kuivatus on paljon helpompaa kuin piirakan tai omenoiden säilykkeiden valmistaminen. Kuivatut omenat kestävät paljon kauemmin kuin tuoreet omenat. Dehydratoidut omenat voidaan säästää omenapiirakoiden tai muiden kotitekoisten herkkujen vuoksi talven pitkinä kylminä päivinä tai niitä voidaan käyttää namisena, mutta terveellisenä välipalana.
Vaihe 1
Kun saat omenat kotiin, puhdista ne perusteellisesti. Kuori omenat ja ydin ja leikkaa ne sitten 0,25" paksuiksi viipaleiksi (ne voidaan joko leikata perinteisillä kiiloilla tai ne voidaan leikata pyöreiksi.
Vaihe 2
Liota omenat askorbiinihapposeoksessa tai sitruunamehuseoksessa, jotta ne eivät muutu ruskeaksi.
Huomaa: Noudata valmistajan ohjeita, jos käytät askorbiinihappoa. Sitruunamehu voidaan sekoittaa veteen nopeudella 1 tl / l.
Vaihe 3
Levitä omenat ou t puhtaille kuiville pyyhkeille imemään ylimääräinen neste kylpyään.
Vaihe 4
Järjestä omenat lähellä toisiaan kuivausastioissa antamatta niiden koskettaa toisiaan. Kytke kuivausrumpu päälle. Omena kestää 6–12 tuntia, jotta siitä tulee hieman rapeaa. Jos kuivauslaitteessa on enemmän kuin kolme lokeroa, on hyvä kiertää niitä. Huomaa: Useimmat valmistajat luetelevat ohjeissaan suosituksia lokeron kääntämisestä.
Vaihe 5
Ihannetapauksessa dehydratoituja omenoita voidaan säilyttää suljetussa astiassa viileässä pimeässä paikassa. Harkitse kuitenkin niiden säilyttämistä pakastimessa pilaantumisriskin välttämiseksi ja kuivattujen hedelmien tuoreen maun säilyttämiseksi.
Vaihe 6
Peitä omenat kokonaan kuumalla vedellä ja anna niiden liota 10-15 minuuttia. Kun nesteytetty, omenat voidaan korvata suoraan moniin omenaresepteihin ilman reseptin muutoksia.
Vaihe 7
Estää omenat tarttumasta kuivausastioihin esiruiskuttamalla alustoja tarttumattomalla suihkulla.
