Vaikka voit valmistaa melkein kirnupiimakeksejä tölkistä tai käyttämällä Bisquickia, todellisia kirnupiimakeksejä ei voida korvata. Et ehkä ymmärrä sitä, mutta ne on helppo tehdä tyhjästä, ja sekoittaminen vie vain muutaman minuutin.
Vaihe 1
Ainesosat ja tarvikkeet:
- 2 kuppia itsestään nousevaa jauhoa
- Lisäjauhoja taikinan valssaamiseen
- 2 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl ruokasoodaa
- 1 tikku kylmää voita
- 0,5 kuppia maitoa
- 1 kuppi kirnupiimää
- Iso kulho
- Terävä veitsi
- Leivonnaiset tehosekoitin tai kaksi veistä
- Pyöreä pikkuleipä
- Kaulin
- Rasvattu leivinlevy
- 2 rkl sulatettua voita (valinnainen)
- Leivonnaiset harja (valinnainen)
Vaihe 2
Sekoita keksejä. Lämmitä ensin uuni 375 asteeseen. Sitten sekoita hyvin suuressa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja sooda. Viipaloi kylmä voi pieniksi paloiksi ja sekoita seokseen. Leikkaa voi leivosekoittimella tai kahdella veitsellä, kunnes seos muistuttaa suuria murenemia. Kaada sitten kirnupiimä ja maito sekoittaen, kunnes taikina tulee yhteen. Vaivaa sitä vain vähän, kunnes se pysyy riittävästi yhdessä. Jos vaivaat taikinan liikaa, siitä tulee tiheitä keksejä.
Vaihe 3
Kaada keksejä. Jauhaa työtasosi kevyesti ja kaada taikina 1,90 cm paksuuteen. Ole varovainen, ettet rullaa sitä liian ohueksi. Käytä sitten pyöreää keksejä leikata taikina kekseiksi. Muotoile jäljellä olevat taikinanpalat keksiksi. Jos haluat enemmän luonnollisen näköisiä keksejä, jaa taikina vain kahdentoista yhtä suureksi palaksi ja taputtele ne 0,5–1,90 cm: n paksuisiksi. Aseta sitten voideltuun leivinpaperiin noin tuuman välein. Jos sijoitat ne lähemmäksi, ne saattavat tarttua yhteen laajentuessaan.
Vaihe 4
Paista keksit. Varmista, että uuni on täysin esilämmitetty ennen keksien paistamista. B ake varten 10-12 minuuttia, kunnes keksit tulevat kevyesti lopen. Saat lisäpotkua, voit myös harjata keksit hieman voisulaa juuri ennen paista niitä.
Vaihe 5
Palvella. Tarjoile lämpimiä keksejä voin, margariinin, hillon tai kastikkeen kanssa. Nämä ovat hienoja palvella minkä tahansa aterian yhteydessä! Nämä etelä-tyyliset kirnupiimakeksit ovat herkullisia ja pörröisiä.
Kotitekoiset keksit ovat herkullisia! Niitä ei ole paljon vaikeampi tehdä kuin sellaisia, joita voit ostaa kaupasta. Vaikka nämä kirnupiimakeksit sopivat erinomaisesti tarjoiluun perheillallisella, voit jopa kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa tämän reseptin palvelemaan joukkoa. Esimerkiksi 60: n tarjoamiseen tarvitset 2 kg jauhoja. Yrttikeksejä varten lisää kekseihin 3 rkl yrttejä, kuten rosmariinia, tilliä tai persiljaa. Lisää mustikka kirnupiimakekseihin reseptiin kourallinen mustikoita. Voit myös lisätä reseptiin 0,67 kuppia raastettua juustoa juustokakkujen valmistamiseksi.
