Kuinka sulattaa pakastettua kalkkunaa?

Sillä suuri reseptejä, jotka auttavat sinua kokki herkullinen kalkkunapäivällisen joka kerta, suosittelen sinua tarkistaa Täydellinen kalkkunapäivällisen opas. Et kuitenkaan voi valmistaa kalkkunaa, ennen kuin se on sulanut! Tämä artikkeli opettaa sinua tekemään juuri niin.

Kiitospäivä on aivan nurkan takana ja joulu tulee nopeammin kuin luulet. Ajatus kalkkuna-illallisen tarjoamisesta kärsii, koska on sinun vuorosi toivottaa perheesi tervetulleeksi tuohon erityistilaisuuteen. Aina ostoksilla ruokakaupassa kohtaat tuoreen kalkkunan törkeät hinnat verrattuna pakastettujen kalkkunoiden kohtuullisempiin hintoihin. Budjetti voi venyttää vain niin pitkälle ja ajan myötä olet pakastetun kalkkunan vaihtoehdon edessä, jota muuten sinulla ei ole aavistustakaan sulattaa turvallisesti. Miten teet sen niin et päädy tekemisissä kanssa bakteerien hyökkäystä? No, noudata näitä ohjeita!

Kalkkunaa on suositeltavaa sulattaa kahdella tavalla: astiassa tai jääkaapissa. Molemmilla tavoilla on joitain etuja ja haittoja. Päätös on sinun, sillä sekä aika että kiireinen aikataulusi ovat tärkeimmät tekijät, jotka vaikuttavat lopulliseen valintaan.

Pail sulatusprosessi:

1. Aika käydä ostoksilla! Pakastetun kalkkunan ostamiseen liittyy kaksi erityyppistä kauppaa: ruokakauppa ja rautakauppa. Mitä laitteisto osallistuu tähän prosessiin? Yksinkertainen, tarvitset suuren valkoisen astian, jossa sulatat kalkkunasi. Tarvitset myös suuren tiilen. Ruokakauppaan tietenkin on, jos ostaa kalkkuna.
2. Puhdista ne ennen käyttöä. Pese astia ja tiili saippualla ja vedellä. Huuhtele ne sitten puhtaalla vedellä huolellisesti. Loppujen lopuksi et tiedä kuinka monta kättä kosketti heitä ja kuinka kauan he ovat keränneet pölyä. Ei ole väliä, jos ne eivät ole suoraan yhteydessä kalkkunaan, koska se pysyy alkuperäisessä kääreessään, on aina mahdollista, että käärinnässä voi olla reikä tai leikkaus.
3. Anna sulatusprosessin alkaa! Laita astia kylpyammeeseen ja täytä se kylmällä vedellä. On järkevää laittaa se kylpyammeeseen kahdesta syystä. Ensinnäkin sinulla on suora pääsy kylmään veteen nostamalla suuri astia ja vaarantamalla valtava sotku. Toiseksi, jos vesi tippuu ulos astiasta, kylpyamme voi tyhjentää ylimääräisen veden, joka on hieman lattian kanssa epätasaisempi. Lisää kalkkuna ja lisää se tiilellä. Se estää sitä kellumasta ja sulamasta kunnolla.
4. Kuinka kauan sulatusprosessi on? Katso kalkkunasi etiketti ennen sen asettamista astiaan. Laske sulamisaika noudattamalla tätä sääntöä: 2 paunan lihan sulattaminen kestää noin tunnin. Joten jos sinulla on 14 kiloa kalkkuna, sulamisen pitäisi kestää noin 7 tuntia. Sanon suunnilleen, koska se voi joskus vaatia jonkin verran ylimääräistä aikaa, koska veden lämpötila voi vaihdella joka kerta ja että jos sinun on keskusteltava metrisistä mittauksista imperialistisiin, saatat menettää tarkkuutta laskelmiin.
5. Älä unohda tätä tärkeää vaihetta! Älä unohda tyhjentää astiaa ja täyttää se kylmällä vedellä 30 minuutin välein. Se on ratkaiseva askel, koska se pitää kalkkunan lämpötilan riittävän alhaisena estääkseen bakteerit ja estääkseen niiden tunkeutumisen. Unohda tämä vaihe ja voit yhtä hyvin heittää kalkkunan kuin ruoanlaitto ja syöminen olisi vaarallista terveydelle. Huomaa, että vaikka kalkkunan sulattamiseen on alle kolme tuntia aikaa, älä pysäytä täyttöprosessia. Joten jos prosessin pitäisi kestää 7 tuntia, jatka veden vaihtamista 30 minuutin välein.

Jääkaapin sulatusprosessi:

1. Pidä se kääreessä! Pakastetun kalkkunan oston jälkeen päätät kokeilla jääkaapin sulatusprosessia, koska et ole kiire. Kun olet valmis sulattamaan sen, poista se pakastimesta. Käytä hyvän kokoista pannua, joka sopii kalkkunan kokoon. Sen pitäisi olla matala pannu. Tämä pannu kerää sulatuksesta johtuvan ylimääräisen veden ja estää jääkaapin sotkua.
2. Viileä ja bakteeriton! Laita kalkkuna pannuun ja aseta se tukevalle hyllylle jääkaappiin. Jääkaapin viileä lämpötila varmistaa, että kalkkunan lämpötila ei ylitä 40 Fahrenheit-astetta, mikä lisäisi bakteereja. Bakteerien hyökkäys voi johtaa vakavaan sairauteen.
3. Aika on valttia! Jääkaappi sulatusta vaatii 24 tuntia jokaista 5 naulaa lihaa. 15 lbs: n tulisi sulaa kokonaan noin 72 tunnin ajan. Älä poista kalkkunaa jääkaapista, ennen kuin se on sulanut kokonaan. Jokainen keskeytys vaikuttaisi sulatuksen ajoitukseen ja lisäisi sitä.

Plussaprosessin edut:

• Tämä sulatusprosessi on nopeampi kuin jääkaapin sulatusprosessi. Tästä olisi hyötyä jollekin, joka päätyy tarjoamaan kalkkuna-illallisen seuraavana päivänä.
• Jääkaapin hyllyt jättävät vapaasti muiden elintarvikkeiden varastointiin. Se on käytännöllisempää, koska sinulla on enemmän tilaa muulle.
• Se on sotkuinen, koska kalkkuna on kokonaan kääritty ja että kaikki tippuva vesi menee viemäriin jääkaapin pohjan sijaan, jos unohdat tyhjentää pannua hetkeksi.

Haittoja pail-prosessista:

• Sinulla ei ole varaa unohtaa kylmän veden poistamista ja astian täyttämistä 30 minuutin välein. Muuten voit yhtä hyvin heittää kalkkunasi kuin se voisi kasvattaa bakteereja, jotka tekisivät sinut todella sairaaksi.
• Kylpyamme on käytössä pitkään, mikä voi olla turhauttavaa, jos toivoisit kuumaa, rentouttavaa kuplakylvyä.
• Säiliön tyhjentäminen voi olla vaikeaa selässäsi, koska se on melko raskas. Jos sinulla on ongelmia selkäsi kanssa, tämä ei ehkä ole paras vaihtoehto sinulle.

Plussat jääkaapiprosessista:

• Sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että unohdat tyhjentää astian ja täyttää sen kylmällä vedellä 30 minuutin välein bakteerien hyökkäyksen välttämiseksi. Jääkaapin lämpötila on vakio.
• Se jättää kylpyammeesi vapaaksi, jotta voit nauttia vaahtokylvystä tai antaa lapsille kylpyammeen ilman, että sinun tarvitsee huolehtia kalkkunasi sulatusprosessista.
• Se ei ole niin kova selällänne kuin sinun ei tarvitse tyhjentää vesisäiliötä. Se ei ole niin raskas ja hankala. Tällä tavoin se estää selkäkipuja ja vammoja.

Miinukset jääkaapin prosessista:

• Sulatusprosessi kestää kauan. Jos sinulla on kiire, se ei ole paras valinta sinulle! Sulautumiseen kuluva aika voi myös rajoittaa aikaa, jonka annetaan valmistella loput juhlat.
• Laita kalkkuna jääkaappiin ja saatat joutua varastoimaan loput ruoasta muualle, koska se vie paljon tilaa.
• Se ei ole sotkuista, koska ylimääräinen vesi voi vuotaa pannulle ja päätyä jääkaapin pohjaan.

Kuten näette, molemmilla menetelmillä on hyvät ja huonot puolensa. Riippuen siitä, mikä vastaa tarpeitasi, päätös voi vaihdella. Niin kauan kuin noudatat turvallisuusohjeita, molemmat ovat varsin tehokkaita ja antavat toivotun tuloksen: sulatettu kalkkuna ilman bakteereja. Muista, että sähkökatkon sattuessa voit aina käyttää astioiden sulatusprosessia vaihtoehtona.