Mitä hyvin varustetuilla mauste- ja yrtti-ruokakomeroilla pitäisi olla?

Yksi tärkeimmistä hyvin varustetuista, kunnioitettavista keittiöistä on mausteteline. Tämä yksinkertainen joukko makuja ja mausteita on yksi tärkeimmistä esineistä keittiössäsi, ja täällä pidät mausteet ja maut, joita tarvitset ruokiesi valmistamiseen. Kun on kyse maustetelineesi varastosta, tuskin kukaan sanoisi, että vähemmän on enemmän, päättäen täyttää maustetelineensä reunaan asti kaikilla kuviteltavilla mausteilla. ajattelematta, että he eivät koskaan tiedä, tuleeko aika, jolloin he tarvitsevat maustetta vai eivät. Tämän haittana on kuitenkin se, että maustetelineesi ylivarasto voi johtaa sotkuiseen, organisoimattomaan maustevalikoimaan, jota on erittäin vaikea navigoida, kun on aika todella käyttää niitä ruoanlaittoon. Tästä huolimatta, mistä tietää, mitkä ovat tärkeimmät mausteet keittiössä? Kuinka päätetään, mitä mausteita käytetään eniten ja missä määrin? Tässä on muutama vinkki maustesi varastointiin.

Olemassa oleva mausteteline

Ensinnäkin päästä eroon olemassa olevasta maustetelineestä. Vaikka sinulle saattaa tuntua mukavalta ripustaa keittiön seinälle mausteteline, ymmärrä helposti, että yrttien ja mausteiden säilyttäminen ei ole hyvä, jos ne ovat aina alttiina lämmölle ja auringonvalolle. Mausteet ja yrtit säilytetään parhaiten viileässä ja kuivassa paikassa poissa auringosta, koska tämä auttaa heitä säilyttämään maun. Voit valita tietyn alueen keittiön kaappiin mausteillesi, joten muista tyhjentää se ja tehdä tilaa. Tietyt yrtit ja mausteet on myös jäähdytettävä, joten voit myös haluta nimetä alueen jääkaapissasi, mieluiten pakastimessa, tähän tarkoitukseen.

Yrtit ja mausteet, jotka päätät pitää varastossa, riippuvat ensisijaisesti toiminnastasi. Esimerkiksi leipuri tarvitsee erilaisia yrttejä ja mausteita kokin sijasta. Ja jos olet kokki, minkä tyyppisiä ruokia valmistat enimmäkseen? Haluatko enemmän kalaruokia vai valmistatko enemmän lihaa ja siipikarjaa? Ota huomioon, mitä mausteita käytät eniten ruokissa, jotka päätät valmistaa useimmin. Lisäksi voi olla hyvä järjestää maustesi siten, että ne luokitellaan käyttötiheyden tai maun mukaan. Tämän avulla voit kokeilla erilaisia yrttejä ja mausteita luomissasi astioissa. Pidä myös kirjaa yrttien ja mausteiden ikääntymisestä. Kaupassa ostetut mausteet kestävät hyvät kuusi kuukautta ennen kuin ne menettävät parhaan maun, kun taas tuoreet yrtit ovat vain parhaita sinä päivänä kun ne kerätään. Kuivatut yrtit kestävät hieman kauemmin, koska ne säilyttävät voimansa ja maunsa noin vuoden ajan yksin.

Vaikka jokaisen maustekaapin sisältö vaihtelee omistajan erityisten makujen ja tarpeiden mukaan, on olemassa muutamia peruselintarvikkeita, jotka parantavat kokoelmasi. Cayenne-pippuria, kokonaisia neilikoita, annattosiemeniä, maustepippuria, sahramia, vaniljapapuja, laakerinlehtiä, timjamia, basilikaa, kanelia, rosmariinia ja sellerisuolaa tulisi olla osa kenenkään maustekaappia. Pidä nämä perusteet varastossa ja ole rohkeasti luova ja kokeile muita mausteita haluamallasi tavalla.