Kun olet oppinut hiivarullat, hemmottele perhettäsi kanelirullailla aamiaiseksi, apilehtirullia päivällisen kera tai kaneliripsuja... kaikki nämä reseptit tekevät sinusta sankarin! Samanlaisia reseptejä tähän hiivavalssaravinteeseen löytyy useimmista reseptikirjoista, mutta tämä on annettu isoäidiltä äidiltä tyttärelle tyttärentytärlle ja se toimii joka kerta! Varmista vain, että ostamasi hiiva ei ole saavuttanut viimeistä käyttöpäivää.
Perusperustustela
- Liuotetaan 0,5 t sokeria 0,25 kuppiin haaleaa vettä.
- Ripottele päälle 1 kirjekuori kuivahiivaa, sekoita ja anna seistä. 10 minuutin kuluttua sekoita hyvin.
- Sekoita 0,5 kupilliseen kuumaan veteen 0,25 kupillista sokeria, 0,5 t suolaa ja 3 T kasviöljyä.
- Jäähdytä haaleaksi.
- Sekoita 1 kuppi jauhoja taikinan tekemiseksi.
- Beat hyvin.
- Lisää hiivasekoitus, toinen 0,25 kupillista haaleaa vettä, 2 munaa (hyvin lyöty) ja voita hyvin.
- Lisää noin 2,5 kuppia jauhoja ja sekoita (saatat joutua lisäämään hieman enemmän jauhoja, kunnes taikina ei ole tahmeaa).
- Käännä jauhotetulle laudalle ja vaivaa kevyesti.
- Aseta voideltuun kulhoon, jotta se nousee kaksinkertaiseksi alkuperäisestä koostaan (peitä kostealla liinalla tai paperipyyhkeellä).
- Kun olet kaksinkertaistunut (noin 1 tunti), lyö kevyesti keskustaa.
Apilehtikääryleille
- Rulla taikina pieniksi palloksi.
- Aseta kolme palloa jokaiseen voideltuun muffinssikuppiin.
- Aseta lämpimään paikkaan ja anna sen nousta valoon.
- Paista 375°C: ssa kevyesti ruskeaksi (noin 12-15 minuuttia).
Kanelileipaleille
- Rulla taikina keskikokoisiksi palloksi (noin golfpallon kokoinen).
- Tasoita jokainen pallo jauhotetulla kankaalla kätesi kantapäällä.
- Aseta voideltuun evästearkkiin ja harjaa sulatetulla voilla.
- Ripottele kanelin ja valkoisen sokerin seokseen.
- Paista 375°C: ssa kevyesti ruskeaksi (noin 12-15 minuuttia).
Kanelirullille
- Sulata 2 T voita 9" x13" lasipannussa.
- Rullaa taikina jauhotetulla liinalla pitkänomaiseen muotoon, noin 0,75" paksuksi.
- Levitä sulatettua voita taikinan päälle.
- Ripottele ruskealla sokerilla ja kanelilla maun mukaan.
- Kierrä pitkälle, hyytelörulla tyyliin.
- Viipaloi 1" palat ja aseta leikattu puoli alaspäin lasipannuun.
- Annetaan nousta kaksinkertaiseksi (noin 1 tunti).
- Paista 375°C: ssa 20 minuuttia tai kunnes se on kauniisti ruskistunut.
- Kun olet poistunut uunista, peitä kevyesti hienosokerilla.
Vihjeitä ja muistutuksia
- Tarkista hiivan viimeinen käyttöpäivä ennen käyttöä.
- Varmista, että hiiva on liuotettu haaleaan veteen, ei kuumaan. Kuuma vesi tappaa hiivan.
- Paistamaton taikina kestää 4-5 päivää jääkaapissa. Peitä kostealla paperipyyhkeellä ja sulje sitten kalvolla.
