Kuinka tehdä apinaleipää?

Apinaleipä on tahmeaa, makeaa, hanhitaista, irrotettavaa leipää, jota syöt parhaiten käsin vielä lämpimänä. Maku voi muistuttaa kanelirullia. Apinaleipä tunnetaan monilla eri nimillä. Sitä kutsutaan myös kupla-leiväksi tai kupla-leivokseksi, kultaiseksi kruunuksi ja unkarilaiseksi kahvikakuksi, ja sen tiedettiin tarjoavan jouluaamuisin. Ensimmäinen apinanleivän resepti ilmestyi naislehdissä ja keittokirjoissa noin 1950-luvulla, ja siitä tuli suosittu 1980-luvulla, kun se palveli Valkoisessa talossa tuolloin First Lady Nancy Reagan.

Apinaleivareseptin alkuperää ei tunneta, vaikka ruokahistorioitsijat olettavat, että se voisi olla Lähi-idän resepti, koska he tekivät ensimmäisinä makeat sämpylät voilla ja kanelilla, mauste, joka tuli Sri Lankasta, jota aiemmin kutsuttiin Ceyloniksi. Jotkut historioitsijat ajattelevat, että termi apinaleipä tuli apinan palapelistä (Araucaria araucana). Afrikassa baobabipuu tuottaa hedelmää, jota kutsutaan apinaleiväksi. Jotkut uskovat, että nimi syntyi, koska kullanruskeat palat näyttävät apinoilta, jotka istuvat ja niputetaan lähelle toisiaan.

Näyttää siltä, että apinaleivän paistamisesta ja tarjoilusta lomien aikana on tullut perinne monille sukupolville ja perheille. Supermallilla Cindy Crawfordilla on jopa oman perheensä versio apinaleipäreseptistä, jonka hän valmisti televisiosta joulukauden 1999 aikana " Hyvää huomenta Euroopassa " -esityksessä.

Jos nautit leivonnasta ja syömisestä makeasta mukavasta ruoasta, tässä on resepti apinaleivälle, jota voit kokeilla.

Ainekset:

• 4 tölkkiä keksi taikinaa
• 0,75 tl kanelia
• 0,67 kuppia sokeria
• 1 nippu pannua
• 0,5 kuppia hienonnettua saksanpähkinää tai pekaanipähkinää

Apinan leivän kasteleminen ja kastaminen:

• 1,5 tikkua suolatonta voita
• 1 tl kanelia
• 1 kuppi ruskeaa sokeria

Menettely:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen.
2. Voitele kevyesti paistettu pannu ja aseta sivuun.
3. Leikkaa jokainen purkitettu keksi taikina neljään osaan ja rullaa jokainen pala palloksi.
4. Yhdistä sokeri, kaneli ja hienonnetut pähkinät ja sekoita hyvin.
5. Rullaa jokainen keksipallo sokeri, kaneli- ja pähkinäseokseen päällystämällä kukin tasaisesti.
6. Sulata voi, kaneli ja fariinisokeri ja anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan.
7. Kasta jokainen pallo voisekoitukseen ja aseta palat lähelle toisiaan voideltuun pannuun.
8. Kaada jäljellä oleva voisekoitus pallojen päälle ennen pannun asettamista uuniin.
9. Paista 25-30 minuuttia kullanruskeaan.
10. Poista pannu uunista ja anna leivän jäähtyä noin 10 minuuttia, ennen kuin poistat sen pannusta.
11. Käännä pannu tarjoilulevyn päälle apinaleivän muovattamiseksi ja tarjoile.

Voit tehdä muita muunnelmia perusreseptillä lisäämällä erilaisia pähkinöitä, rusinoita, hienonnettuja herukoita ja ripottelemalla pannun pohjalle ensin näitä ennen pallotetun taikinan järjestämistä. Voit myös korvata maidon voilla, jos olet huolissasi kaloreista. Parasta on vetää irti pala tai kaksi ja nauttia apinaleivästä kaikessa tahmeassa hyvyydessään.