Taikinan valmistelu: Sekoita ja siivilöi yleisjauhot ja leivonnaiset tai kakkujauhot suuressa kulhossa.
Leivonnaiset näyttävät olevan vaikea tehdä tyhjästä. Se on kuitenkin melko helppoa, jopa aloittelijoille. Voit käyttää lehtitaikinan kuorta erilaisiin makeisiin tai suolaisiin ainesosiin, paistamalla sitä torttuina tai piirakkoina. Alla on lueteltu joitain yksinkertaisia ohjeita leivonnaisten valmistamisesta kotona.
Vaihe 1
Ainekset:
1 kuppi jauhoja
0,25 kuppia leivonnaisia tai kakkujauhoja
0,25 tl suolaa
2 tikkua plus 5 rkl jäädytettyä, suolatonta voita
6 rkl jäävettä
Taikinan valmistelu: Sekoita ja siivilöi yleisjauhot ja leivonnaiset tai kakkujauhot suuressa kulhossa. Raasta karkeasti voi tai pilko se pieniksi paloiksi ja lisää seulottuihin jauhoihin. Heitä seos lisäämällä voita niin, että voi ja jauhot sekoittuvat huolellisesti. Lisää jäävettä ja sekoita varovasti haarukalla.
Vaihe 2
Heitä seos lisäämällä voita niin, että voi ja jauhot sekoittuvat huolellisesti.
Leivonnaisen valmistus: Ripottele keittiön työtaso jauhoilla, jotta taikina ei tartu, ja vaivaa jauhoja ja voita, kunnes voi on täysin sisällytetty taikinaan. Tämä auttaa tekemään täydellisen hiutaleen leivonnaisen. Lopuksi kerää se palloksi ja jäähdytä sitä vähintään 20 minuuttia. Taikinan pitäminen kylmänä on välttämätön vaihe leivonnaisten valmistuksessa. Jos se lämpenee liikaa jossakin prosessin vaiheessa, laita se takaisin jääkaappiin vielä 20 minuutiksi.
Vaihe 3
Taikinan vierittäminen: Poista taikinapallo jääkaapista ja rullaa se suorakulmaiseksi. Aseta se siten, että pitkät sivut kulkevat vaakasuorassa. Taita suorakulmion yläosa kolmanneksi alas taikinan päälle. Taita sitten suorakulmion alareuna kolmannesta taikinan päälle, jotta taitetun taikinan reunat kohtaavat keskellä. Taita sitten taikinan vasen reuna oikean reunan kohdalle ja purista sauma. Toista tämä prosessi vielä kerran, mikä johtaa hiutaleeksi leivonnaisiin. Jäähdytä 20 minuuttia.
Valmista leivonnaiset leivontaan: Taikina on nyt valmis, jotta voit rullata sen haluamaasi muotoon. Kun aloitat sen käyttöönoton, yritä olla käsittelemättä sitä liikaa ja työskentele nopeasti. Kun olet rullannut sen paksuuteen noin 0,30 cm, voit leikata sen haluamaasi muotoon. Tätä leivonnasta voidaan valmistaa piirakoita, torttuja tai monia muita muotoja makealla tai suolaisella täytteellä. Aseta leivonnaiset taikinaan pannulle ja lisää sitten täyte, peittäen päällimmäisen kerroksen leivonnaisia. Leivonta-aika ja lämpötila riippuvat leivonnaisen koosta ja täytteestä.
Leivonnaisten valmistaminen on todella "yhtä helppoa kuin piirakka!" Leivonnaiset tai piirakat eivät ole vain herkullisia, vaan myös erittäin yksinkertaisia valmistaa. Ne maistuvat paljon paremmin ja sisältävät yksinkertaisempia ainesosia kuin kaupasta ostetut leivonnaiset. Leivonnainen kuori on tärkein osa, joten ota aikaa ja tee se oikein. Muista, että resepti voidaan kaksinkertaistaa tai puolittaa. Jos et ole valmis käyttämään sitä heti, voit säilyttää sitä pakastimessa jopa kuukauden ajan tiiviisti muoviin käärittyinä.
