Englantilainen toffee on herkullinen herkku, joka on todella helppo tehdä kotona. Vaikka monet ihmiset välttävät karkkien valmistamista kotona, koska heidän mielestään sitä on vaikea valmistaa oikein, toffeella on tilaa muunnelmille, joten se on helppo tehdä karkkia kotona. Itse asiassa toffeen valmistaminen kestää vain noin puoli tuntia.
Vaihe 1
Ainekset ja varusteet:
- 2 kuppia suolattua voita
- 2 kuppia sokeria
- 12 gramman suklaalastupakkaus
- 1,5 viipaloitua mantelia (voi korvata muut pähkinät tai jättää tarvittaessa pois)
- Rasvattu leivinpannu
- Kattila, johon mahtuu noin 6 litraa
- Karkkilämpömittari, jonka voi ostaa ruokakaupasta.
Koska toffeen valmistaminen ei vaadi paljon erikoistuneita laitteita, se on hyvä karkki valmistettavaksi aloittelijoille. Vaikka saatat pystyä valmistamaan englantilaista toffeetta ilman karkkilämpömittaria, sitä on paljon helpompi käyttää, varsinkin jos teet ensimmäisen kerran toffetta.
Vaihe 2
Keitä toffee. Keitä kattilassa voita ja sokeria keskilämmöllä, kunnes voi on sulanut ja sokeri on liuennut siihen. Sekoita sitä noin 20 minuuttia pidempään, ja seos muuttuu keskiruskeaksi. Kun se on lämmitetty alle alle 300 Fahrenheit-asteeseen, toffesekoitus valmistetaan ja sinun tulisi poistaa se lämmöltä.
Vaihe 3
Lisää suklaa ja mantelit. Kun se on valmis, kaada iiris-seos leivinpannuun levittämällä se tasaisesti. Anna toffeen jäähtyä 10 minuuttia. Levitä nyt suklaalastut toffeen päälle sulattamalla ne toffeen lämmöllä. Levitä sulatettu suklaa tasaisesti toffeen päälle ja ripottele sitten mantelit suklaan päälle. Voit halutessasi painaa muttereita kevyesti lusikan takaosalla varmistaaksesi, että ne tarttuvat suklaaseen. Vaikka voit tehdä tavallista toffeetta ilman suklaa- ja mantelikerroksia, ne luovat mielenkiintoisen sekoituksen makuja ja ovat erittäin helppoja lisäyksiä reseptiin.
Vaihe 4
Toffeen jäähdyttäminen: Aseta tofsi- leivinpannu jääkaappiin puoleksi tunniksi jäähtymään. Tämä auttaa kaikkea pysymään kunnossa. Pisteytä se veitsellä ja hajota se palasiksi. Koska toffee on niin kovaa, älä odota sen hajoavan tasaisiksi neliöiksi.
Vaihe 5
Tarjoilu ja säilytys: Toffeetta tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa vahapaperikerrosten välissä. Jos se säilytetään jääkaapissa, sitä on helpompi syödä, koska suklaa ei ole niin pehmeää.
Englantilaisen toffeen valmistaminen on helppo tapa tehdä vaikutuksen ystäviin ja perheeseen. Se on myös loistava lomalahja. Kotitekoinen karkki on melko vaikuttava, mutta sitä on todella helppo tehdä. Se on erittäin rikas herkku, joten vähän menee pitkälle.
