Kivikarkkeja on hauska tehdä, erityisesti lapsille! Se on yksinkertainen sokerikarkki, ja voit katsella kiteiden muodostumista.
- Kerää tarvikkeet. Tarvitset vähintään yhden lasipurkin, klemmarin ja vartan tai muun kepin jokaiselle purkille, narulle tai langalle (puuvilla toimii parhaiten), vettä, rakeistettua sokeria ja elintarvikevärejä. Voit myös lisätä aromiuutteita, jos haluat. Kiteiden määrä riippuu käyttämiesi purkkien lukumäärästä, ja tarvitset enemmän kutakin ainesosaa, jos teet enemmän kivikarkkeja. Voit aloittaa 2 kupillisella sokeria ja 1 kupillinen vettä. Niin kauan kuin käytät kaksi kertaa niin paljon sokeria kuin vesi, sen pitäisi toimia.
- Valmista materiaalisi. Pese lasipurkki huolellisesti. Leikkaa langan pituus muutama tuuma pidemmän kuin purkin korkeus, ja kiinnitä se vartaasi, kynän tai muun kepin keskelle. Kiinnitä paperiliitin loppuun, joka painaa sen veteen. Kierrä sitä, kunnes lanka roikkuu noin tuuman päässä purkin pohjasta. Kostuta sitten lanka ja rullaa se sokeriin. Tämä kerros antaa sokeriliuokselle jotain kiinni. Aseta se sivuun kuivumaan samalla kun teet sokeriseoksen.
- Tee ratkaisu. Keitä vesi keskikokoisessa pannussa. Lisää sitten sokeri yksi kuppi kerrallaan sekoittaen varmistaaksesi, että se liukenee. Jatka sekoittamista ja keitä seosta, kunnes kaikki sokeri on liuennut, ja poista se sitten lämmöltä. Varmista, että olet käyttänyt kaiken sokerin, tai kiteitä ei välttämättä muodostu. Lisää tässä vaiheessa käyttämäsi aromiuutteet tai elintarvikevärejä. Kirkkaan värin saavuttamiseksi tarvitset vain 2 tai 3 tippaa elintarvikeväriä. Ole varovainen keittäessäsi vettä.
- Asentaminen. Anna sokeriseoksen jäähtyä 10 minuuttia ja kaada se sitten purkkiin. Laske narua, kunnes se roikkuu noin tuuman päässä pohjasta, ja tasapainota vartaa kannun päällä. Aseta sitten se viileään paikkaan, jossa se voi istua häiriöttömästi. Peitä yläosa löysästi muovikelmulla tai paperipyyhkeellä.
- Odota kiteitä. Kiteiden tulisi alkaa muodostua 2–4 tunnissa, mutta jätä se 2-3 päiväksi, jotta suuret kiteet kasvavat. Älä häiritse purkkia ennen kiteiden muodostumista. Anna sen kasvaa, kunnes se on haluamasi kokoinen. Poista sitten se purkista ja anna sen kuivua.
- Nauti. Jos haluat säilyttää kristallisi myöhempää käyttöä varten, kääri se muovikelmuun.
Kivikarkkien tai sokerikiteiden valmistaminen voi olla hauskaa, ja ne ovat myös maukkaita! Merkkijonoon muodostuvat kiteet ovat samat kuin sokerikiteet, paljon suuremmassa mittakaavassa. Kun vesi haihtuu, kiteet muodostuvat naruun.
