Koska karamellin valmistukseen kuuluu sokerin keittäminen suhteellisen korkeaan lämpötilaan, käytä uunikintaita ja pitkähihaista paitaa.
Oman kotitekoisen karamellin tekeminen on herkullinen herkku, ja se tekee myös upean lahjan! Karamellia on paljon helpompi tehdä kuin miltä se näyttää. Vaikka monia reseptejä on vaikea saada oikein, täydellisen karamellin valmistuksessa on muutama temppu:
Kerää tarvikkeita ja ainesosia. Tarvitset hyvän, kestävän kattilan tai paistinpannun sekä lastan, joka kestää suurta lämpöä. Se toimii parhaiten, jos kattilasi on vaalea, jotta näet karamellin vaihtavan väriä, mutta se ei ole välttämätöntä. Karamellin valmistamiseen tarvitset vain sokeria. Tämä on yksi helpoimmista karkkiresepteistä, koska se ei vaadi erityisiä laitteita tai ainesosia.
Valmistaudu tekemään karamellia. Koska karamellin valmistukseen kuuluu sokerin keittäminen suhteellisen korkeaan lämpötilaan, käytä uunikintaita ja pitkähihaista paitaa. Sulanut sokeri on erittäin kuumaa, joten varo roiskemasta itseäsi sen kanssa. Sinun tulisi myös olla kulho jäistä vettä lähistöllä, jos palovammoja. Ole erityisen varovainen, jos ympärillä on lapsia.
Keittäminen karamelli. Aloita tasaisella sokerikerroksella pannulla (noin 10-12 ruokalusikallista). Kuumenna se keskilämmöllä, ja se alkaa nesteytyä. Kun se alkaa ruskeutua reunoilta, varmista, että sekoitat sitä, jotta kaikki paikat eivät pala. Älä kuitenkaan sekoita jatkuvasti - sekoita vain tarpeeksi, jotta se ei pala. Ole kärsivällinen, ja noin 10 minuutin kuluttua karamelli alkaa muuttua vaaleanruskeaksi. Vähennä lämpöä hieman, muuten karamelli kypsyy liian nopeasti.
Karamellin valmistamiseen tarvitset vain sokeria.
Keitä täsmälleen oikeaan vaiheeseen. Kun teet karamellia, varmista, että kypsennät sen oikealla värillä ja maulla. Alikypsytetty karamelli ei ole saavuttanut sitä karamellimakua, ja se maistuu vain makealta. Toisaalta ylikypsät karamellin maut palavat. Karamellin tulisi olla tumma, punaruskea ja vasta alkavan tupakoida. Monet ihmiset voivat kertoa hajuillaan, kun karamelli on valmis. Se muuttuu "melkein täältä" palamaan muutamassa hetkessä, joten varmista, että kiinnität huomiota, kun karamelli on lähellä loppua.
Nauti! Kun karamelli on valmis, poista se heti lämmöltä. Kypsennyksen lopettamiseksi upota pannun pohja kylmään veteen. Älä kaada karamellia levylle, kun se on kuuma, tai se on erittäin vaikea poistaa, kun se on jäähtynyt. Voit palvella karamelliasi monin tavoin. Kokeile upottaa viipaleita hedelmiä karamelliin!
Se vie käytännössä, mutta voit vähentää virheitäsi, jos noudatat näitä vinkkejä täydellisen karamellin valmistamiseksi. Karamellia on helppo tehdä, koska se on kirjaimellisesti karamellisoitua sokeria. Voit olla luova ja lisätä suklaata, pähkinöitä tai muita ainesosia karamelliin, mutta se on myös herkullista, kun syödään tavallisena.
