Sashimi on todella loistava ruokalaji, jonka avulla voit kokea tonnikalan tuoreuden.
Oletko suuri japanilaisen keittiön fani? Vai oletko vain tuoreiden tonnikalareseptien fani? Jos näin on, rakastat tehdä omia sashimia kotona. Kun tiedät kuinka valmistaa sashimia, et enää käytä 20 dollaria tai enemmän sushi-baarissa. Koska sashimi ei tarvitse ruoanlaittoa, voit tehdä sen helpommin kotona. Katso kuinka voit valmistaa tonnikalasashimia tämän oppaan kautta:
Tartu kaikki ainesosat sashimi-astiaan. Valmista seuraavat ainesosat: puoli kiloa korkealaatuista tonnikalaa, neljäsosa kupillista retiisiä, puoli rkl seesaminsiemeniä, puoli kupillista ponzu-kastiketta, puolikas rkl kuumaa chiliöljyä, kampasimpukat ja suola.
Valmista kala leikkaamista varten. Valitse markkinoilta korkealaatuinen tonnikalakala. Hävitä kaikki tonnikalan tummat osat, koska ne eivät ole hyviä sashimille. Pese sitten tonnikala kylmällä vedellä, jotta tonnikala tulee kiinteäksi, kun olet viipaloinut sen. Taputtele se sitten puhtaalla paperipyyhkeellä. Voit myös korvata tonnikalan sashimilla. Muita upeita kalavaihtoehtoja ovat ruijanpallas, abalone ja siika.
Viipaloi tonnikala ja muut ainesosat. Salaisuus kohti hienoa sashimi-annosta on, kuinka viipalat tonnikalan. Varmista, että viipalat tonnikalan ohuesti sashimille. Tämä pätee myös retiisien ja kampasimpukoiden kohdalla. Vaikka viipaloit tässä vaiheessa kolme ainesosaa, älä sekoita niitä vielä.
Tee kastike sashimi-annokselle.
Jaa tonnikalaviipaleet kahteen eri annokseen. Valmista kaksi levyä tarjoamaan sashimia. Tartu sitten ohuet tonnikalaviipaleet ja jaa ne kahteen osaan. Aseta kukin osa erillisiin levyihin varmistaen, että ne on järjestetty huolellisesti ja siististi.
Mausta tonnikala sashimille. Voit maustaa tonnikalaviipaleet, vaikka ne olisivat jo tarjoilulautasillaan. Mausta molemmat levyt seesaminsiemenillä ja suolalla. Huomaa, että tonnikalan viipaleiksi ripottamasi suolan määrä riippuu makustasi.
Heitä retiisit ja kampasimpukat yhteen. Hanki pieni kulho, johon mahtuu viipaloidut kampasimpukat ja retiisit. Heitä kaksi ainetta yhteen kulhoon.
Tee kastike sashimi-annokselle. Hanki kattila ja aseta se lämmön päälle. Kaada pannulla ponzu-kastike ja chiliöljy. Kiehauta nämä kaksi ainesosaa.
Lisää nämä ainekset jokaiseen tonnikalalevyyn. Kun kastike on valmis, kaada se tonnikalaviipaleiden jokaisen annoksen päälle. Ripottele sitten retiisi ja kampasimpukan seos päälle. Kun olet valmis, voit palvella ja nauttia aterian jo. Huomaa, että tämä sashimi-annos on annettava heti sen valmistamisen jälkeen.
Sashimi on todella loistava ruokalaji, jonka avulla voit kokea tonnikalan tuoreuden. Huomaa kuitenkin, että tämän ruokalajin valmistaminen vaatii paljon huolellisuutta ja nopeutta. Koska tonnikalaa ei kypsennetä täällä, on tärkeää tietää, että tonnikalaa ei saa jättää pitkäksi aikaa. Se vie paitsi tonnikalan tuoreuden myös sen maun ja maun.
