Kasvis-tzimmes on hieno ruokalaji erityisesti painon tarkkailijoille, jotka etsivät terveellisiä ruokavaihtoehtoja.
Tzimmes on eräänlainen muhennos tai vuoka, joka johtaa juurensa Venäjän juutalaisen ja Itä-Euroopan keittiöön. Tämä ruokalaji koostuu pääasiassa vihanneksista ja hedelmistä, ja siihen voi olla myös lihaa. Tzimmes keitetään hyvin hitaasti matalalla lämmöllä, ja sen pääainesosista on makea maku. Se on loistava lisuke perhejuhliin tai kokouksiin ja on terveellinen resepti, jossa on hyvin vähän rasvaa, mutta runsaasti ravintoaineita. Voit valmistaa omia vihannesten tzimmejä noudattamalla yksinkertaisia ohjeita.
Ainekset. Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat hedelmät: kuppi kivettyjä luumuja, kuppi kuivattuja karpaloita tai kuivattuja päärynöitä ja kuppi kuivattuja viikunoita. Vihanneksillesi: punta kuoritut porkkanat leikattu paloiksi vinosti, punta bataatteja ja punta kuutioiksi sipulia. Maustesi sisältävät tl jauhettua neilikkaa, puolet tl kanelia ja ripaus cayennea. Tarvitset myös mehun puolet sitruunasta, 0,25 kupillista hunajaa, rkl voita ja suolaa ja pippuria maun mukaan.
Menettely. Ota hollantilainen uuni ja täytä se tarpeeksi vettä voidaksesi peittää vihannekset yhdessä suolan kanssa ja antaa sen kiehua. Aseta lämmin vesi kulhoon ja aseta hedelmiin liota niitä vähän. Valmista bataatit, porkkanat ja sipulit kypsentämällä ne puolivälissä. Kuumenna uuni 325 Fahrenheit-asteeseen. Kaada noin 2 kuppia nestettäsi ja aseta sivuun. Tyhjennä kaikki vihannekset ja palauta ne hollantilaiseen uuniin. Kaada hedelmääsi ja nestettä, johon ne liotettiin, samalla sekoittaen muiden ainesosien kanssa. Lisää puoli kuppia porkkanaa ja perunanestettä. Kun olet valmis, ota iso voileipä, joka on voideltu hyvin ja aseta vuoka sisään. Lisää se pois voilla. Peitä vuoka nyt folio ja aseta se uuniin. Paista tzimmejäsi noin 45 minuuttia tarkistaen silloin tällöin, jos ruokalasi kuivuu. Jos on, voit lisätä hieman enemmän nestettäsi. Tämän jälkeen poista foliokansi ja paista astiaa vielä noin 10 minuuttia, kunnes se saa ruskean ulkonäön.
Voit valmistaa omia vihannesten tzimmejä noudattamalla yksinkertaisia ohjeita.
Vihannesten tzimmes-vaihtelu. Toinen tapa valmistaa tämä ruokalaji on yhdistää porkkanat ja bataatit. Tarvitset 2,5 kuppia porkkanoita, jotka leikataan 2,50 cm: n paloiksi, 2,5 kiloa kuorittuja bataatteja, puoli kuppia kivennäisiä luumuja, kuppi appelsiinimehua, puoli kupillista hunajaa, puolet tl kasviöljyä ja punta margariinia. Keitä porkkanasi suuressa kattilassa. Laske lämpöä ja jatka kiehumista noin 5 minuuttia. Aseta perunoihin ja aseta kansi kattilaan, jolloin vihanneksesi kypsyvät vielä 15 minuuttia. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Valmista matala leivinpelti päällystämällä se kevyesti vihannesten keittosuihkeella. Aseta hedelmät kulhoon yhdessä vihannestesi kanssa astiaan ja sekoita ainekset yhteen. Lisää appelsiinimehu, kaneli, hunaja ja suola sekoittamalla niitä, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet muiden ainesosien kanssa. Kaada seos leivinastialle ja piste margariinilla. Peitä astia kalvolla ja paista uunissa noin 30 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
Kasvis-tzimmes on hieno ruokalaji erityisesti painon tarkkailijoille, jotka etsivät terveellisiä ruokavaihtoehtoja. Vaikka se ei sisällä lihaa, se on tyydyttävä ateria, joka sisältää runsaasti välttämättömiä ravintoaineita ja on myös erittäin maukas.
