Kuinka tehdä kasvispata?

Pata on täydellinen ruokalaji, jota keitetään usein monissa kotitalouksissa täyteläisenä ja tyydyttävänä ateriana. Voit valmistaa tätä ruokaa monenlaisista ainesosista. Erittäin suosittua naudanlihapaistosta tarjoillaan niin usein perheelle, ja se on eräänlainen mukavuusruoka, jota odotetaan pitkän ja väsyttävän päivän jälkeen. Muunnelma tähän on vihannesten käyttö pääainesosina. Vihannesmuhennetta voidaan keittää erilaisilla vihanneksilla, ja se on terveellinen ja ravitseva vaihtoehto tavallisille muhennoille. Se ei sisällä paljon kaloreita ja siinä on vähän kolesterolia, mutta se on yhtä maukasta ja yhtä tunnelmaa kuin suosikkihautelmasi. Tässä on kaksi tapaa valmistaa herkullinen vihannespata.

• Ainesosat kasvispata 1. Tätä reseptiä varten tarvitset 2 perunaa leikattu pieniksi paloiksi, 2 porkkanaa leikattu pieniksi paloiksi, 8-10 kappaletta papuja, leikattu pieniksi paloiksi, joitain kukkakaalin kukkia, suuren sipulin, joka on leikattu pieniksi paloiksi, 2 vihreää chilejä viipaloituna pituussuunnassa, joitain currylehtiä, yksi kuppi paksu kookosmaitoa, 2 kardemummaa, 2 neilikkaa, 2 kappaletta kanelia, vähän murskattuja fenkolinsiemeniä, teelusikallinen pippurimaissi ja suolaa maun mukaan.
• Keittäminen. Jos haluat säästää aikaa ja energiaa, kannattaa käyttää painekattilaa vihannestesi pehmentämiseen. Voit kuitenkin käyttää työn tekemiseen myös avointa astiaa, jos haluat. Aseta hienonnetut vihannekset painekattilaan tai astiaan ja lisää tarpeeksi vettä peittämään yhdessä suolan kanssa. Lisää kokonaiset maustesi, jotka sisältävät kardemummaasi, neilikkaa, kanelia, fenkolinsiemeniä ja pippuria. Jatka keittämistä, kunnes neste on haihtunut. Tämän jälkeen laske lämpöäsi ja aseta paksu kookosmaitosi siihen kiehumatta. Odota vain, että se lämpenee muiden ainesosien läpi. Maku ja katso jos haluat lisätä suolaa tai makua. Lisää currylehtiäsi ennen lämmön poistamista. Jos olet seikkailunhaluisempi ja haluat mausteisempaa ruokaa, lisää siihen teelusikallinenGaram masala -jauhe sekoittamalla se perusteellisesti. Voit halutessasi käyttää myös pikakookosjauhetta tuoreen kookospähkinän sijasta.

  

• Ainesosat kasvispata 2. Ota 4 kuppia neljäsosaa sieniä, tölkki karkeasti hienonnettua tomaattia, kuppi paksuiksi viipaloituja porkkanoita, kuppi paksuksi viipaloitua selleriä, 1,5 kuppia viipaloitua sipulia, 3 kuorimatonta keskipitkää perunaa paloiksi leikattu, 2 neilikkaa jauhettua valkosipulia, 2 kuppia keitettyjä munuaispapuja, tölkki tomaattikastiketta, tl timjamia (kuivattu), laakerinlehti, suola ja pippuri maun mukaan, rkl kasviöljyä, 3 rkl jauhoja, 0,25 kupillinen vettä ja 0,25 kuppi punaviiniä.
• Keittäminen. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Aseta valkosipuliin, sipuliin, porkkanoihin, sieniin ja selleriin kypsentämään noin 10 minuuttia sekoittaen. Lisää tarvittaessa vähän vettä. Aseta muut ainesosat ilman jauhoja, vettä ja viiniä. Aseta kansi pannulle ja laske lämpöä, jolloin vihanneksesi voivat hemmotella noin 30 minuuttia. Sekoita aina silloin tällöin. Lisää jauhot ja 0,25 kupillista vettä kulhoon ja sekoita liuottamaan jauhot. Lisää vihannespihviisi ja lisää myös viiniisi. Keitä vielä muutama minuutti sekoittaen.

Sinulla on nyt 2 reseptiä runsasta kasvispaahtaa, jotka molemmat ovat täynnä ravinteita terveelliseen ateriaan. Tarjoile riisin kanssa.