Yksi esimerkki suosituista fuusioruokista on makea ja hapan teriyaki-kana, joka sekoittaa Japanin makean teriyaki-soijakastikkeen kastamalla Kiinan kuuluisan makea-hapan kastikkeen kanssa.
Sana teriyaki liittyy usein japanilaiseen ruoanlaittotekniikkaan, jossa erityyppisiä ruokia joko paistetaan tai grillataan ja tarjoillaan sitten jonkinlaisen makean marinadin kanssa, joka varmasti kutittaa kenenkään kitalaen. Teriyaki-kastike on toisaalta saken, miriinin, soijakastikkeen ja sokerin seos, joka sekoitettuna muihin ainesosiin, kuten inkivääriin ja seesaminsiemeniin, voi lähettää makuhermosi tuhoon. Se on ehdottomasti namia ja myyjä monille sen rikkaan, makean maun takia.
Moderni japanilainen ruokaravintola
Nykyään teriyaki-kastike tai teriyaki-pohjaiset ruokalajit ovat kuuluisia missä tahansa modernissa japanilaisessa keittiöravintolassa, ja kastikkeeseen syötetään paljon ulkomaisia ainesosia antamaan sille kierre. Yksi esimerkki suosituista fuusioruokista on makea ja hapan teriyaki-kana, joka sekoittaa Japanin makean teriyaki-soijakastikkeen kastamalla Kiinan kuuluisan makea-hapan kastikkeen kanssa.
Kiina ei tietenkään salli Japanin lyödä itseään, joten he keksivät oman erikoiskastikkeen, joka maistuu kirjaimellisesti makealta ja samalla hapan. Kastikkeeseen sekoitetun etikan ja sokerin määrä on määräävä tekijä kastikkeen hapan tai makealle. Nyt kuulet enimmäkseen hapanimelästä kanasta, sianlihasta tai kalasta kiinalaisissa ravintoloissa ja näet, että ne tarjoillaan kuumalla, höyryttävällä riisillä!
Fuusioastia kutsutaan
Kastikkeeseen sekoitetun etikan ja sokerin määrä on määräävä tekijä kastikkeen hapan tai makealle.
Jatkossa tässä artikkelissa käsitellään kuinka helppoa on valmistaa tämä fuusioastia nimeltä Sweet and Sour Teriyaki Chicken, joka kastike palvelee melkein marinadina ja kastettuna samanaikaisesti.
Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat ainesosat ja materiaalit.
Nyt hauska osa, ruoanlaitto. Seuraa näitä esimerkkejä, jotka tasoittavat tietä viikoittaisen valikon uuteen lisäykseen.
Valmista ainesosat. Puhdista puhdistettavat asiat (liha, leikkuulauta, veitsi, kattila jne.) Ja varmista, että kaikki ainesosat ovat täydelliset ja käsillä, ennen kuin aloitat valmistelun ja ruoanlaittoprosessin. Näin voit tehdä tämän aterian keskeytyksettä.
Luuta ja leikkaa kanasi. Riippumatta siitä, minkä osan haluat marinoida, varmista, että se on pesty kunnolla ja että kaikki hyytynyt veri on otettu pois. Viipaloi sitten kana kuutioiksi tai kaistaleiksi ja laita ne kulhoon, josta valmistat marinadi.
Kaada etikka. Kun kaikki kananpalat on hienonnettu kulhoon, sekoita se etikkaasi ja lisää loput ainesosastasi: sokeri, ketsuppi ja soijakastike.
Likaise kätesi ja sekoita. Varmista, että kätesi ovat puhtaat ja desinfioidut, sekoita kaikki kulhossa olevat ainesosat yhteen, kunnes sokeri on laimennettu nesteeseen. Jos et halua saada kätesi haisevaksi ja sotkuiseksi, voit siirtää kaiken isoon Ziploc-pussiin ja heittää kaiken sisälle siirtämällä pussia toistuvasti käsien ympärillä.
Jäähdytä. Muista tämä vinkki, mitä kauemmin annat marinadin laskeutua lihaan, sitä maukkaampi ruokalaji. Vaikka 4-5 tuntia kestää, voit itse tallentaa sen pidempään.
Ripottele öljyä paistinpannuun ja anna marinoitujen kananpalojen kypsyä keskilämmöllä. Jatka vain sekoittamista, kunnes kanan siivut ovat valkoisia keskellä. Näin voit selvittää, onko liha jo kypsennetty.
Palvella.
Kun marinoitu kana on valmis kypsennettäväksi jääkaapissa, sinulla on hieno ateria, joka odottaa tarjoilua vain muutamassa minuutissa. Namia!
