Kuinka tehdä Teriyaki-kastiketta: Teriyaki-resepti marinadille?

Teriyaki-kastike on loistava lasite kanalle tai naudanlihalle. Vaikka voit ostaa sen pullossa, se ei vain maistu samalta kuin kotitekoinen teriyaki-kastike. Lisäksi on todella helppoa tehdä se itse tällä yksinkertaisella reseptillä.

Teriyaki-kastikkeen valmistaminen:

Vaihe 1

Ainesosat ja tarvikkeet:

• 2 kuppia soijakastiketta
• 1 kuppi ruskeaa sokeria
• Tuoretta inkivääriä
• Tuoretta valkosipulia
• Tehosekoitin tai kattila

Vaihe 2

Ohjeet:

Sekoita soijakastike ja ruskea sokeri. Kaada soijakastike sekoittimeen tai kattilaan kupin ruskean sokerin kanssa. Muista, että kaikki soijakastikkeet eivät ole samoja; kannattaa kokeilla erilaisia soijakastikkeita ennen kuin päätät suosikkisi teriyaki-kastikkeen valmistamiseen. Jos haluat makeamman kastikkeen, lisää hieman enemmän sokeria; ylimääräinen soijakastike tekee tangier-kastikkeen. Älä sekoita aineksia vielä; sinulla on vielä muutama lisättävä.

Vaihe 3

Valmista inkivääri ja valkosipuli. Kuori inkivääri ja lisää noin puoli kuppia tehosekoittimeen. Kuori myös valkosipuli ja lisää noin kaksi tai kolme käsineitä sekoittimen seokseen. Tietenkin voit muuttaa näitä määriä henkilökohtaisen makusi mukaan.

Vaihe 4

Sekoita teriyaki-kastike. Sekoita ainekset yhteen, kunnes niistä tulee hyvin sileitä. Voit myös käyttää kattilaa keittämään seosta, kunnes se on yhdistetty. Maistele kastike ja lisää lisää mitä tahansa ainesosia, jos sinusta tuntuu, että se tarvitsee sitä. Lisää tl maissitärkkelystä, jos haluat kastikkeen paksummaksi, tai vettä, jos se on liian paksu. Rkl ananasmehua tekee makeammasta teriyaki-kastikkeesta. Voit myös lisätä vihreää sipulia tai seesaminsiemeniä, jos haluat, vaikka ne onkin parasta tallentaa koristeeksi valmiiseen ruokalajiin.

Vaihe 5

Nauttia! Kotitekoinen teriyaki-kastike maistuu hyvältä paista, riisi tai vihannekset. Voit käyttää sitä myös kanan, sianlihan tai naudanlihan marinadina. Tämä makea ja kirpeä kastike on hieno monille resepteille. Tee teriyaki-hampurilaisia mielenkiintoiseksi kierteeksi eurooppalaiselle suosikille tai tee shish-kabobeja päällystettynä kotitekoisella teriyaki-kastikkeellasi. Jos käytät tätä kastiketta lihalla, marinoi liha päällystämällä se kastikkeella ja asettamalla kulho jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta kastike kastuu lihaan. Kypsennysohjeet ovat samat kuin yllä.

Kun olet oppinut teriyaki-kastikkeen perusreseptin, voit muuttaa ainesosien määriä löytääksesi täydellisen yhdistelmän makusi. Tietenkin voit myös tehdä enemmän tai vähemmän kastiketta riippuen siitä, kuinka paljon tarvitset vaihtelemalla määriä. Tätä reseptiä voidaan käyttää myös myöhemmin, kunhan sitä pidetään jääkaapissa. Jos et aio käyttää koko kastiketta heti, voit jäähdyttää sitä ilmatiiviissä astiassa jopa kahden viikon ajan.