Jambalaya on perinteinen Cajun-ruokalaji, joka koostuu lihasta, vihanneksista ja riisistä. Jambalaya voidaan valmistaa katkarapuilla, makkaroilla tai muulla lihalla. Koska muunnelmia ei ole paljon, jambalaya on typerä astia, ja se voidaan valmistaa, vaikka sinulla ei ole kaikkia reseptin ainesosia.
Vaihe 1
Ainesosat ja tarvikkeet:
- 1 kuppi keitettyä makkaraa
- 1 kuppi keitettyä katkarapua tai 2 kananrintaa
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 neilikka jauhettua valkosipulia
- 1 rkl kaksoisvahvuus tomaattipastaa
- 0,5 tl suolaa
- 0,25 tl kuivattua lehtiä timjamia
- 0,13 tl jauhettua cayenne-pippuria
- 1 vihreä sipuli
- 0,5 kuppi hienonnettua paprikaa
- 14,5 oz voi kuutioiksi tomaattia
- 0,75 kuppi kypsentämätöntä pitkäjyväistä riisiä
- Suuri paistinpannu
Vaihe 2
Valmista ainesosat. Ensin sinun on kypsennettävä liha. Viipaloi se pieniksi paloiksi ja paista sitten makkara öljyssä liesi. Varmista, että minkä tahansa tyyppinen liha, jota käytät jambalayaan, pilkotaan puremankokoisiksi paloiksi ja on täysin kypsennetty. Leikkaa sitten paprikat ja vihreä sipuli sekä kaikki muut käyttämäsi vihannekset pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Yhdistä vihannekset ja liha. Kun liha on ruskistunut, lisää valkosipuli, sipuli ja paprikat, keitä kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Lisää sitten kuutioidut tomaatit ja tomaattipasta sekä 2 kupillista vettä ja riisiä. Huuhtele riisi ennen sen lisäämistä seokseen, jotta se ei tarttuisi yhteen. Lisää lopuksi mausteet seokseen.
Vaihe 4
Hauduta ainekset. Sekoita kaikki ainesosat ja sitten seos kiehuu. Peitä se ja vähennä alhaisella lämmöllä noin 25 minuutin ajan. Sekoita toisinaan, kunnes riisi on täysin kypsynyt. Jambalayassasi on vielä nestettä jäljellä. Lisää sitten keitetyt katkaravut ja keitä noin 5 minuuttia kauemmin, kunnes katkaravut ovat kuumia.
Vaihe 5
Palvella. Siirrä jambalaya tarjoilukulhoon ja tarjoile vielä kuumana. Tämän reseptin tulisi palvella noin 6 henkilöä. Jambalayan tulisi olla kuin paksu keitto. Koristele muutamalla viipaloidulla vihreällä sipulilla tai hienonnetulla persiljalla värikkään kosketuksen saamiseksi ja tarjoile hapanleivän kanssa.
Jambalaya on loistava tapa käyttää jäljelle jäänyttä lihaa ja vihanneksia, ja tästä reseptistä on loputtomia versioita. Voit käyttää minkä tahansa tyyppistä lihaa, mukaan lukien olut, sianliha, kana tai äyriäiset jambalayaan. Vaikka paprikaa käytetään perinteisesti jambalayan valmistamiseen, voit käyttää kaikkia käsilläsi olevia vihanneksia. Voit vaihdella mausteiden määrää, jättää pois joitain tai lisätä omasi makusi mukaan. Kokeile mustapippuria, paprikaa, Tabasco-kastiketta tai kreolimaustetta. Louisianasta peräisin olevalla jambalayalla on ainutlaatuinen maku, joka on varmasti osuma perheen tai vieraiden kanssa.
