Kanansiipien peruskastike on valmistettu grillikastikkeesta, soijakastikkeesta, hieman etikkaa ja sokerista.
Kanansiivet ovat yksi klassisista kodin suosikeista. Yksi syy miksi kanansiipistä on tullut niin suosittu, on se, että niitä voidaan keittää monin eri tavoin, ja ne on helppo valmistaa. Mikä parasta, ne tulevat yhdestä kanan maukkaimmista osista - siipistä. Kanansiipiä voidaan valmistaa ja maustaa eri tavoin, mutta tässä on klassinen tapa valmistaa niitä.
Pese ja puhdista. Aloita ottamalla kanansiipiä, noin kaksi kiloa, ja sitten puhdistamalla ne lämpimässä vedessä. Jotkut ihmiset yksinkertaisesti huuhtelevat kanansiipiä vedessä ja alkavat maustaa ne. Mutta jos haluat saada todella herkullisia kanansiipiä, joilla on raikas ja maukas iho, sinun on otettava suolaa ja hierottava sitä kanansiipien ihoon. Tämä auttaa poistamaan ylimääräisen lian, joka on juuttunut kanansiipien huokosiin. Muista, että kanansiipillä on erittäin suuret huokoset, joihin pääsee runsaasti likaa. Siksi kanansiipien hierominen suolalla on tärkeää. Huuhtelun jälkeen huuhtele uudelleen lämpimällä vedellä.
Talon maustaminen. Nyt sinun on peitettävä kana talon perusmausteena. Tärkein maustekastike on valmistettu yhtä suurista osista suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta. Voit valmistaa suuren erän talomaustetta ja käyttää sitä paitsi kanansiipiin, myös pihveihin ja muihin ruokiin. Kun olet valmistanut mausteen, aseta kanansiipet isoon, puhtaaseen kulhoon.
Valmista marinadi. Nyt sinun on luotava marinadi. On olemassa erilaisia marinadeja, joita voit käyttää kanasiipisiisi. Jos haluat teriyaki-tyylisiä kanansiipiä, sinun tarvitsee vain yhdistää öljy, kuuma kastike ja teriyaki-kastike. Lisää mausteita, kuten pippuria, suolaa ja valkosipulijauhetta. Jos haluat makean ja hapan kanansiipiä, voit kuitenkin yhdistää hunajaa jonkin grillikastikkeen kanssa. Jos haluat Havaijin tyylisiä kanansiipiä, sinun on hankittava soijakastiketta ja ananasmehua yhdistettäväksi grillikastikkeeseen. Näiden reseptien lisäksi voit kokeilla myös muita kanansiipien reseptejä.
Nyt sinun on peitettävä kana talon perusmausteena.
Ruoanlaitto. Kun olet valmistanut marinadin, voit jatkaa kanansiipien keittämistä. Yleensä kanansiipiä voidaan grillattua, friteerattuja tai paistetaan. Paistaminen tapahtuu yleensä noin 350 asteessa, noin 45 minuutista tuntiin. Jos paistat kanansiipiä, sinun on paistettava niitä matalassa lämmössä noin kymmenen minuuttia.
Kastike. Tee lopuksi kastike, johon voit kastaa kanasiipisi. Perus kanansiipiä kastike on valmistettu grilli, soijakastike, hieman etikkaa, ja hieman sokeria. Voit tietysti monia muunnelmia tähän peruskasteluun. Voit lisätä mausteita ja voit lisätä kermaa, jos haluat rikkaampaa ja paksumpaa kastiketta.
Näiden vaiheiden avulla sinun pitäisi pystyä maustamaan ja valmistamaan kanasiipisi haluamallasi tavalla.
