Kuinka tehdä Enchilada: kotitekoinen Enchilada-kastike?

Enchiladat ovat helppo ateria, joka miellyttää varmasti kaikkia perheesi jäseniä. Tämä helppo enchilada-resepti näyttää jopa, kuinka tehdä kotitekoista kastiketta aterian mukana. Noudata alla olevia ruoanlaittovihjeitä ja ohjeita helpottaaksesi enchiladojen tekemistä kotona.

Vaihe 1

Ainesosat ja tarvikkeet:

• 12-14 tortillaa
• 0,75 kuppi öljyä
• 0 kg juustoa
• Keitetty ja silputtu kana (valinnainen)
• Jäävuorisalaatti (valinnainen)
• Vihreät sipulit (valinnainen)
• Mustat oliivit (valinnainen)
• Matala pannu tai leivinpelti
• Pieni kulho
• Lusikka
• Panoroida

Enchilada-kastikkeelle:

• 3 rkl chilijauhetta
• 3 rkl jauhoja
• 1 tl kaakaojauhetta
• 0,5 tl valkosipulisuolaa
• 1 tl oreganoa
• 3 kupillista vettä
• 1 (8 grammaa) tölkkikastiketta

Vaihe 2

Valmista ainesosat. Silppuaa ensin juusto. Se voi olla joko hienoksi tai karkeasti raastettu. Leikkaa sitten jäävuorisalaatti, mustat oliivit tai vihreät sipulit hienoksi, jos aiot käyttää niitä. Jos käytät kanaa, kypsennä se perusteellisesti ja murskaa se sitten käytettäväksi enchiladojen sisällä.

Vaihe 3

Valmista kastike. Vaikka voit käyttää kaupassa ostettua tölkkiä enchilada-kastiketta, kotitekoinen lajike on helppo tehdä ja maistuu herkulliselta. Enchilada-kastikkeella on ainutlaatuinen maku, joka vaikuttaa vaikealta valmistaa, mutta itse asiassa se sisältää vain muutamia ainesosia. Yhdistä ensin kastikkeen kuiva-aineet pieneen kulhoon. Voit säätää chilijauheen määrää, jos pidät kastikkeestasi enemmän tai vähemmän mausteista. Lisää jatkuvasti sekoittaen tarpeeksi vettä ohut tahna. Sitten kaada tämä seos pannulle ja lisää loput vedestä. Keitä keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike sakeutuu. Sekoita nyt tomaattikastike.

Vaihe 4

Tee enchiladat. P lämmitä uuni 350 asteeseen. Kuumenna öljy pienessä pannussa keskilämpötilalla. Kasta tortillat nopeasti öljyyn ja aseta sitten leivinastiaan. Ripottele juustoa tortillan keskelle ja lisää sitten kana, jos teet kanan enchiladoja. Voit käyttää mustia oliiveja enchiladojen sisällä tai ripottele päälle koristeeksi. Rullaa lopuksi tortilla ja aseta se sauman kanssa leivinastiaan. Haluat ehkä kiinnittää hammastikkuja keskustaan, jotta ne eivät pääse aukeamaan, mutta varmista, että ne eivät eksy astiaan. Toista tätä, kunnes kaikki tortillat on täytetty ja sijoitettu vierekkäin yhteen kerrokseen.

Vaihe 5

Viimeistele enchiladat. Kaada sitten kastike enchiladojen päälle ja ripottele päälle pieni juusto. Paista sitten 20 minuuttia ilman kantta.

Vaihe 6

Poista uunista. Kun enchiladat ovat valmiit, poista ne uunista ja koristele vihreällä sipulilla tai silputulla salaatilla. Nauttia! Enchiladat tulisi tarjoilla lämpimästi riisin ja papujen kera. Voit myös tarjoilla siruja ja salsaa helpoksi alkupalaksi enchiladojen kanssa.

Enchiladat ovat klassinen meksikolainen ruokalaji. Ne on helppo valmistaa, ja täydellinen tarjoiluun suuren väkijoukon. Seuraavan kerran, kun kaipaat maustetta, kokeile tehdä kotitekoista kastiketta ja helppoja enchiladoja!