Kuinka tietää, onko ruoka gluteeniton?

Gluteenittomia ruokia valmistetaan ihmisille, jotka kärsivät keliakiasta tai joilla on allergia vehnälle. Gluteenittomia ruokia tarvitsevat ihmiset eivät siedä vehnää, mikä voi johtaa sellaisiin oireisiin kuin ripuli ja vatsakipu. Vaikka ei varmasti ole helppoa pysyä poissa elintarvikkeista, jotka sisältävät gluteenia, tarjolla on satoja ruokia ja reseptejä, jotka eivät sisällä gluteenia. Gluteenittomat elintarvikkeet ovat kuitenkin melko kalliita, joten sinun on vain ostettava ne tarvittaessa.

Epämiellyttävien tai vakavien vatsan oireiden välttämiseksi on tärkeää, että osaat lukea elintarvikkeiden etiketit. Jotkut suosikkiruokasi voivat jo olla gluteenittomia, kun taas toiset eivät. Tieto siitä, miten selvittää, onko ruoka gluteeniton, on tehokkain tapa estää vatsavaivojen oireita.

Kuljeta gluteenittomia ruokia

Ensinnäkin haluat löytää alueellasi myymälöitä, joissa on gluteenittomia ruokia. Parhaista kaupoista voi ostaa luonnollisia ja luomuruokia. Ruokakaupoissa on myös pieni valikoima gluteenittomia elintarvikkeita, ja nämä tuotteet on valmistettu elintarvikeyrityksistä, jotka keskittyvät luomu- ja luonnonruokiin. Voit myös valita ostaa gluteeniton elintarvikkeet peräisin verkkokaupoista, jotka ovat erikoistuneet gluteenittomat tuotteet ja reseptejä.

Helpoin tapa on etsiä paketteja, joissa lukee "gluteeniton", jotta tiedät, onko ruoka gluteeniton. Tämä on takuu siitä, että käsillä oleva ruoka ei käytä vehnätuotteita ruoassaan. Sanojen "vehnätön" näkeminen ei kuitenkaan ole gluteeniton, koska kauraa käytetään vehnän sijasta ja se voi silti aiheuttaa vakavia reaktioita ihmisille, jotka eivät siedä vehnää.

Pieni viiva alapuolella

Jos et näe, että tuote sanoo gluteenittoman, sinun on tarkistettava allergeenit. Jos tarkastelet ainesosaluetteloa, sen alla on pieni viiva, joka kertoo mitä allergeeneja tuotteessa on. Jos huomaat vehnän olevan mukana, ruoka ei ole gluteeniton. Jos vehnää ei ole luettelossa, tarkista ainesosaluettelosta muita gluteenituotteita, kuten ruista, ohraa ja kauraa.

Koska gluteenia löytyy myös ruista ja ohrasta, on tärkeää tarkistaa näiden ainesosien elintarvikemerkinnät. Muista myös, että joillakin tuotteilla, kuten muunnetulla maissitärkkelyksellä ja säilöntäaineilla, on pieniä määriä gluteenia, joten edes gluteeniton ei ole täysin gluteeniton.
Varmistaaksesi, että ruoka on gluteeniton, tarkista myös ainesosaluettelo säännöllisesti. Joskus elintarvikeyritykset muuttavat tuotteen valmistustapaa ilmoittamatta siitä kuluttajalle.

Vaikka on tunnettua välttää sellaisia ruokia, kuten pastaa, riisiä ja leipää, sinun on kohdeltava kaikkia elintarvikkeita mahdollisina riskeinä. Lue etiketit, etsi allergeeneja ja kiinnitä huomiota ainesosaluetteloihin. Lopulta siitä tulee osa rutiiniasi ja teet sen ajattelematta kahdesti.