Jos haluat nauttia jyviä leivässäsi, pastassasi tai muissa ruokalajeissasi, tässä on ohjeita terveellisten jyvien valitsemiseen.
Ruokavalioiden, kuten Atkinsin ja South Beachin ruokavalion, kiihkeän suosion vuoksi jyviä mainostetaan hiilihydraattipusseina, jotka johtavat painonnousuun. Kaikki jyvät eivät kuitenkaan ole sinulle haitallisia. Jos haluat nauttia jyviä leivässäsi, pastassasi tai muissa ruokalajeissasi, tässä on ohjeita terveellisten jyvien valitsemiseen.
Ruuan prosessointi
Tunne viljan osat. Aloita tekemällä itse tutkimusta. Syy siihen, miksi jotkut jyvät eivät ole terveellisiä, johtuu siitä, että kaikki viljan osat eivät jää kiinni ruoan käsittelyn aikana. Yleensä poistetut viljan osat ovat erittäin runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja ravintoaineita. Tunne viljan osat niin, että tiedät, mitkä osat ovat hyödyllisiä ja terveellisiä kehollesi. Leseet ja alkio ovat yleensä viljan tärkeimmät osat. Kuitupitoisuus on enimmäkseen leseissä, ja kuitu on hyvä puhdistaa kehoa. Alkiossa on runsaasti erilaisia vitamiineja. Endospermi on leseiden ja alkioiden välissä, ja siinä on muutama oma vitamiini.
Tarrojen lukeminen. Nyt kun tiedät jyvien osat, seuraava tärkein asia on löytää se supermarketista. Etsimäsi jyvät ovat täysjyvätuotteita. Vain täysjyvätuotteet sisältävät leseitä, endospermia ja alkioita, jotka antavat sinulle enimmäismäärän kuitua ja ravinteita annosta kohti. Varo elintarvikkeita, jotka on merkitty tageilla, kuten nutria-viljaa, sillä nutrian jyvät eivät todellisuudessa koko jyvä elintarvikkeita ja vain markkinointi temppuja, jotka on tehty matkimaan täysjyvätuotteita.
Tunne jännitteitä
Tunne viljan osat niin, että tiedät, mitkä osat ovat hyödyllisiä ja terveellisiä kehollesi.
Monimutkaiset hiilihydraatit. Etsi jyviä, joissa on monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka ovat parhaita polttoaineita, joita voit antaa kehollesi ja joiden avulla voit tuntea itsesi energiseksi koko päivän, toisin kuin puhdistetut ja jalostetut hiilihydraatit. Monimutkaiset hiilihydraatit valmistetaan yleensä täysjyvätuotteista, kuten kaurasta ja ohrasta, leseistä sekä villi- tai ruskeasta riisistä. Niissä on runsaasti ravinteita, toisin kuin puhdistetut jyvät, jotka on puhdistettu siihen pisteeseen, josta suurin osa ravinteista on jo poistettu.
Tuoreuden ja puhtauden tarkistaminen. Tarkista tuoreus varmistamalla, että ostat jyvät toimittajilta, joilla on suuria tuotevarastoja. Suuri varastossa on tae siitä, että ostat jotain uutta. Jos myydyt jyvät ovat kasan pohjassa, voit lyödä vetoa siitä, että nämä jyvät ovat vanhoja ja odottavat vain uutta jyväerää. Varmista, että ostat myös jyvät jälleenmyyjiltä, jotka pitävät viljasäiliöt tiiviisti peitettynä, mieluiten ilmatiiviillä tiivisteillä. Ilmatiiviät tiivisteet eivät vain pidä hyönteisiä poissa, vaan pitävät myös jyvät tuoreina.
Se, että siinä on hiilihydraatteja, ei tarkoita, että se on huono, kunhan saat hiilihydraatteja terveistä täysjyvätuotteista. Näiden vaiheiden avulla näiden ravitsevien jyvien löytämisen pitäisi olla helppoa.
