Coleslaw on nopea ja helppo lisuke, joka sopii erinomaisesti monenlaisiin aterioihin. Tämä resepti kaksinkertaistuu tai jopa kolminkertaistuu ruokkiakseen väkijoukkoja seuraavalla takapihan grillillä. Se vaatii vain muutaman ainesosan eikä hienoja työkaluja.
Vaihe 1
Ainesosat ja tarvikkeet:
- 1 kaali
- 1 tai useampi porkkanaa
- 1 vihreää paprikaa
- 1 pieni sipuli
- 8 grammaa smetanaa
- 0,25 kuppia sokeria
- 0,5 kuppi majoneesia
- 2 rkl etikkaa
- 2 tl selleri siementä
- Suola ja pippuri, maun mukaan
- Veitsi
- 2 isoa kulhoa
Vaihe 2
Valmista ainesosat. Pese ensin kaikki vihannekset. Käytä sitten raastinta tai veistä hienoksi kaali ja porkkana. Tämä on kaikkein aikaa vievin osa coleslaw-salaatin valmistuksessa; ajan säästämiseksi voit ostaa nämä ainesosat ennalta silputtuina ruokakaupasta. Pilko sitten vihreää paprikaa ja sipulia.
Vaihe 3
Yhdistä vihannekset. Heitä suuressa kulhossa kaali, porkkana, vihreä paprika ja sipuli. Sekoita, kunnes ne jakautuvat tasaisesti. Aseta sivuun, kun teet kastikkeen.
Vaihe 4
Tee sidos. Yhdistä erillisessä kulhossa smetana, majoneesi, sokeri, etikka, selleri siemenet, suola ja pippuri. Sekoita hyvin, kunnes sidos muuttuu tasaiseksi. Tämä runsas, kermainen kastike on hyvän coleslaw-salaisuus.
Vaihe 5
Kokoa coleslaw. Kaada kastike seos vihannesten päälle. Sekoita hyvin, jotta kaikki vihannekset päällystetään seoksella. Sitten peitä ja jäähdytä vähintään tunti. Coleslawia tarjoillaan parhaiten kylmänä, ja tämä jäähdytysaika antaa vihannesten myös imeä kastikkeen makuja. Itse asiassa monet ihmiset väittävät, että heidän coleslaw maistuu parhaiten 2 tai 3 päivän jäähdytyksen jälkeen.
Vaihe 6
Tarjoile. Cole slaw tulisi tarjoilla kylmänä. Se on hieno grilliruokien tai pannukakkujen lisukkeeksi, ja se voidaan syödä voileipällä tai hot dogilla. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa noin viikon ajan. Sekoita juuri ennen tarjoilua varmistaaksesi, ettei kulhon pohjassa ole kastiketta.
Perinteinen coleslaw on yksi helpoimmista valmistettavista lisukkeista. Se on erittäin suosittu sekä lasten että aikuisten keskuudessa. Voit tehdä siitä jopa päivän etuajassa, vaikka kokoaminen kestää vain muutaman minuutin. Saat ainutlaatuisen käänteen tähän klassiseen ruokalajiin lisäämällä sitruunamehua ja kuorta tai kokeile kuumakastiketta punaisella paprikalla vihreän sijaan.
