Kuinka grillata katkarapuja: Helppo grillata katkarapujen resepti?

Katkarapu kypsyy vain muutamassa minuutissa grillillä ja on mukautettavissa monenlaisiin makuja, joten ne sopivat erinomaisesti nopeaan gourmet-ateriaan myös kiireisinä aikoina. Uuden EZ-kuorikatkarapun, jota kutsutaan myös vetoketjukatkarapuksi, kuoriminen on vähemmän työtä kuin koskaan, mikä tekee katkarapuista vieläkin vähemmän aikaa vievää. Mietitkö parasta tapaa grillata katkarapuja? Tai kuinka kauan se kestää? Haluatko lisätä marinadin? Kaikkiin kysymyksiisi vastataan tässä helposti grillatussa katkaravun reseptissä!

Lue nämä perusgrillivinkit oppiaksesi katkarapujen grillimisestä.

1. Valitse keskikokoinen katkarapu tai suurempi. Suuret ja keskisuuret katkaravut nauttivat yleensä parhaista hinnoista ja sopivat erinomaisesti vartaiden valmistamiseen.
   • Katkaravut on pääosin merkitty alkuperämaalleen (tyypillisesti Kiina, Thaimaa tai Vietnam, mutta myös Eurooppa ja Kanada vuodenajasta riippuen). Alkuperällä ei ole vaikutusta katkaravun makuun ja ehdotettuun keittomenetelmään; merkinnät yksinkertaisesti täyttävät lakisääteisen vaatimuksen ja markkinointipisteen. Joskus samankokoisilla katkarapuilla on erilaiset hinnat maan mukaan. Olen nähnyt suuria katkarapuja Vietnamista varten alempaan hintaan kuin pienemmät Eurooppaa katkarapuja. Osta tarpeitasi ja budjettiasi vastaava.
   • Lähes kaikki Yhdysvalloissa myydyt katkaravut ovat aiemmin jäätyneet, joten älä odota löytävänne niitä tuoreita, ellet asu lähellä rannikon katkarapualuetta.
   • Usein tiikerikatkaravut (ne ovat raitoja raaka-aineina) ovat suurempia saatavilla, ja yleensä edulliseen hintaan. Jos katkarapuja on tarpeeksi suuria tarkoitustasi varten, katkarapuilla ei ole merkitystä. Enemmän yhteisiä valkoinen katkarapu ovat kunnossa.
2. Katkaravulla grillattavaksi tulisi vielä olla niiden kuoret. EZ-kuorilla tai vetoketjullisilla katkarapuilla on rako leikattu alaspäin; ne ovat olennaisesti suonittuneet, kun ne ovat vielä kuoressa, mikä eliminoi yucky ja aikaa vievän vaiheen. Vain keskikokoisilla tai suuremmilla katkarapuilla on tämä ominaisuus. Kuori suojaa katkarapuja kuivumiselta grillillä, kun taas kuoren rako antaa marinadin tai mausteseoksen makujen uppoaa katkarapuun.
3. Tee marinadi grillattua katkarapua varten. Voit myös maustaa katkarapuja. Koska katkaravut kypsyvät niin nopeasti, makea marinadi on kunnossa ennen grillaamista; sokereilla ei ole aikaa palaa ennen katkarapuja. Kokeile teriyakia, Cajunia, appelsiini / hunajaa / inkivääriä, Old Bay -maustetta (mausteinen selleri-siementen, laakerinlehtien, kardemummun, pippurin ja muun kanssa), thaimaalaista, tex-mexiä, karibialaista, sitruuna-pippurimaustetta tai italialaista (yleensä sekoitus basilika, oregano, rosmariini, timjami ja meirami). Jos haluat, lisää pari neilikkaa jauhettua valkosipulia italialaiseen mausteeseesi ja sekoita sulatettuun voita, suolaa ja pippuria.

   Käytitpä kuivasekoitetta tai nestemäistä marinadia, mausta katkarapuja enintään 30 minuuttia ennen grillaamista.

4. Liota puisia vartaita vartaassa grillattaviksi 30 minuuttia ennen katkarapujen langoittamista niihin. Jos et halua tehdä vartaita, käytä grillikoria katkarapujen keittämiseen helposti huolimatta siitä, että ne putoavat grillin läpi, mikä on muuten väistämätöntä!
5. Jätä vartaan katkarapujen väliin puoli tuumaa.
6. Esilämmitä grilli keskikokoiseksi.
7. Grillaa katkarapuja 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja käpristyneitä. Ole varovainen, ettet ylikypsennä. Suuremmat katkaravut vievät tietysti kauemmin kuin pienet!
8. Keitä samalla katkarapuja sulatetulla voilla. Lisää haluttaessa voille joitain edellä mainituista esikeittomausteista ylimääräisen maun saamiseksi.
9. Kun olet valmis, anna levätä muutaman minuutin ajan jäähtyä. Grillattua katkarapua tarjoillaan loistavasti riisin ja vihannesten päällä.

Nauti näistä grillausideoista, kun opit valmistamaan katkarapuja.