Voi-kana on herkullinen perinteinen intialainen ateria. Vaikka se sisältää laajan valikoiman ainesosia, se on todella helppo valmistaa. Tämän yksinkertaisen curry-annoksen valmistaminen vie vain muutaman minuutin. Näin voikana valmistetaan:
Ainesosat ja tarvikkeet:
- Kananrintoja
- Leikattu sipuli
- Oliiviöljy
- Voi
- Maito
- Mehu 0,5 sitruunasta
- 0,5 purkkia Tomaatti
- 2 rkl tomaattipastaa
- Garam Masala -mausteseos
- Valkosipuli ja inkivääri tahna
- Suola
- Punainen chilijauhe
- Vihreä kardemumma
- Kaneli
- Kuminajauhe
- Kurkumajauhe
- Vartaat tai paistinpannu
- Keskikokoinen potti
- Tuore persilja koristeeksi
- Keitä kana. On useita tapoja keittää kana voikana. Riippumatta siitä, minkä menetelmän valitset, viipaloi ensin kananrinnat pieniksi paloiksi. Tämä on yksi tapa valmistaa kana: pujota ne vartaaseen ja sitten grillaa, kunnes ne muuttuvat vaaleanruskeaksi. Jos haluat, voit lisätä sitruunamehua kananpalojen päälle makuun. Vaihtoehtoisesti voit odottaa, kunnes curry sekoitetaan keskenään, ja kypsennä sitten kana suoraan curry-pannulla. Se voi kuitenkin kestää jonkin aikaa, koska korkea lämpö paahtaa maidon currykastikkeessa, joten sinun on kypsennettävä se keskilämmöllä. Nopeamman aterian saavuttamiseksi voit keittää kanan voissa liesitasolla ja lisätä sitten kastikkeeseen, kun molemmat ovat valmiit.
- Yhdistä mausteet. Paista sipulia kattilassa oliiviöljyllä, kunnes ne muuttuvat vaaleanruskeaksi. Lisää sitten kaikki muut mausteet ja ainesosat sipuliin. Kunkin ainesosan määrä riippuu makustasi. Anna seoksen kypsyä viisitoista minuuttia keskilämpötilassa tai keskilämpötilassa.
- Takki kana. Liu'uta kana vartaasta juuri valmistamaasi curryyn. Lusikoita currykastike kanan päälle niin, että kaikki palat päällystetään. Anna sen kypsyä noin kymmenen minuuttia ja lisää sitten vielä vähän voita. Anna curryn kiehua, jotta se ei ole yhtä juoksevaa.
- Nauttia! Tarjoile lämpimänä, koristele tuoretta persiljaa. Se tarjoillaan perinteisesti valkosipulivoita Naan-leipää, riisiä, mustia linssejä ja vihreää salaattia.
Rakasta intialaista ruokaa
Voi-kanalla on ainutlaatuisen makea ja mausteinen maku. Jos rakastat intialaista ruokaa tai vaikka et ole koskaan kokeillut sitä, kokeile voikana! Voi-kana voidaan tehdä niin kuumaksi tai miedoksi kuin haluat. Jos haluat mausteisemman version, lisää lisää Garam Masala. Kermaisemman version lisäämiseksi lisää maitoa tai korvaa kerma osalle maitoa.
