Jos olet vastuussa isosta lomaillallisesta, olet todennäköisesti huolissasi siitä, miten kalkkuna valmistetaan oikein. Monet ihmiset valittavat kuivasta ja sitkeästä kalkkunanlihasta, mutta mehukas kalkkuna on todella helppo paistaa, jos noudatat muutamia yksinkertaisia vaiheita. Mehukalkkunan paistaminen voi viedä useita tunteja, mutta on tärkeää tarkistaa se usein leivontaprosessin aikana. Näin voit varmistaa, että paistamasi kalkkuna on mehukas ja herkullinen.
Ainesosat ja tarvikkeet:
Polttimo Baster
Täysin sulatettu kalkkuna
Raskas alumiinikalvo
Polttimon vahvike
Paistinpannu riittävän suuri kalkkunaa varten
1 kuppi vettä
Uunin käsineet
1 tölkki kalkkunaa tai kananlientä
- Valmistelu. Varmista ensin, että kalkkuna on sulanut kokonaan. Älä yritä leipoa pakastettua kalkkunaa. Kun olet valmis leipomaan, esilämmitä uuni 350 asteeseen.
- Valmista kalkkunaruokalaji. Leikkaa kaksi pitkää palaa alumiinifoliota. Aseta toinen leveysastiaan pannuun ja toinen pituussuunnassa. Aseta kalkkuna paistinpannuun. Aseta kalkkuna tämän alumiinifolion päälle pannulle yhdessä veden ja kanaliemen kanssa. Lisää kaikki muut mausteet, joita haluat käyttää. Kerää alumiinifolio kalkkunan päälle ja rullaa sinetin muodostamiseksi. Älä rullaa liian tiukasti, tai et voi saada sitä purkamaan kalkkunasi tarkistusta leivontaprosessin aikana.
- Keitä kalkkuna. Aseta kalkkuna uuniin ja keitä noin 3-4 tuntia. Kypsennysaika voi olla enemmän tai vähemmän linnun koosta riippuen. Tarkista puolen tunnin välein ja hankaa hehkulampulla. Tämä on välttämätöntä, jos haluat mehukasta kalkkunaa. Kalkkunat voivat kuivua, jos ne ovat ylikypsytetty tai jos annat mehujen poistua paistamisen aikana. Muista tarkkailla lintua huolellisesti ja hankaa usein estääksesi sen kuivumisen. Harsinnan jälkeen varmista, että alumiinifolio peittää kalkkunan tiukasti. Tämä pitää höyryn sisään ja auttaa kalkkunaa pysymään kosteana. Käytä uunikäyttöjä tarkistaessasi kalkkunaa ja ole varovainen, koska höyryä pääsee ulos, kun purat kalkkunan joka kerta.
- Tarkista doneness. Kun se on melkein valmis, tarkista asettamalla haarukka rintaan. Jos haarukka tunkeutuu ja tulee helposti ulos, kalkkuna on valmis.
- Nauti! Älä unohda valmistaa kaikkia perinteisiä puolia, kuten kastiketta ja perunamuusia.
Kalkkunat ovat yksi vaikeimmista ruoista, joita useimmat ihmiset voivat valmistaa, koska he eivät yksinkertaisesti saa paljon harjoittelua siinä. Saat parhaat tulokset varmistamalla, että osaat valmistaa mehukas kalkkuna ennen kuin yrität sitä. Tärkeintä on varmistaa, että kalkkunaa syötetään usein pannulla olevien mehujen kanssa, äläkä anna kalkkunan ylikypsää.
