Kuinka käyttää tyhjiötiivistettä ruokaan?

Tyhjiöruoka-aineet ovat mielestäni taivaan lahja! Ne saattavat tuntua kalliilta, mutta ruokaan säästetyt rahat maksavat enemmän kuin korvaavat alkuinvestoinnit. Tyhjiötiivisteitä voidaan käyttää jäähdytettyihin, pakastettuihin ja kuiviin tavaroihin yhtä menestyksekkäästi. Pakastimestani on tullut vieläkin arvokkaampi, kun ostin tyhjiötiivisteen! Useimpien elintarvikkeiden varastointiaika kirjaimellisesti nelinkertaistuu, jos ilma poistetaan pakkauksesta. Saatavilla on muutama erilainen tuotemerkki; valitse perheellesi sopiva.

1. Varmista, että sinulla on tarpeeksi laukkumateriaalia käsillä suuria projekteja varten! Mikään ei ole pahempaa kuin päästä kymmenen kiloa ja raaka broilerin rintaa ja sitten tuijottaa lopussa rullan.
2. Pakastettaessa paljon esineitä kerralla on helpoin tehdä alusta tietty määrä pusseja, sitten täyttää ne kaikki ja sitten imuroida ja sulkea ne kaikki sen sijaan, että käydään läpi kaikki kolme vaihetta kussakin pussissa.
3. Varmista, että jätät sopivan määrän pussimateriaalia ruoan yläpuolelle, jotta kone imurisi oikein. Kaivos vaatii kolme tuumaa pussia sisällä olevan ruoan tason yläpuolella. Oikean kokoisten pussien tekeminen vie harjoittelua ja paljon kokeiluja ja virheitä!
4. Ole varovainen sulkemalla elintarvikkeet marinadeilla. Liian suuri määrä marinadi voi aiheuttaa sotkua, koska se imetään ulos pussista! Kokeile sen sijaan lihan kuivaa tai märkää hieromista ennen pakkaamista. Sitruunaviipaleet tai muut sitrushedelmät ovat loistava tapa lisätä pehmeää happoa vähemmän sotkua; kun ruoka sulaa, hedelmien happo pehmenee ja maistaa lihan.

   

5. Hampurilaisia on hienoa säilyttää pakastimessa tyhjiöpusseissa, mutta muotoile ja pakasta ne kiinteiksi ennen sulkemista. Joidenkin tyhjiökoneiden voima riittää hampurilaisten puristamiseen ja epämuodostumiseen!
6. Sama koskee leivonnaisia - pakasta ne ensin kiinteiksi ja varmista sitten, että käytät koneen pienintä tehoasetusta. Tyypillisesti tämä koskee kosteita ruokia; vähemmän imua auttaa välttämään kaiken ilman imemisen leivonnaisista.
7. Minun temppuni kylmän pakastamiseen: Pakastan sen muovisissa mikroaaltouuninkestävissä keittoastioissa, sitten pudotan keitto "jääkuutiot" kulhoista juoksemalla kuumaa vettä kulhoon muutaman sekunnin ajan. Yksittäisenä pakastettuna jokainen on täydellinen yksi annos keittoa, joka on valmis asetettavaksi takaisin kulhoon ja ponnahtamaan mikroaaltouuniin!
8. Varmista, että käytät avattavia ja uudelleen suljettavia esineitä erittäin pitkällä pussilla niin, että on paljon tilaa leikata se auki ja imuroida uudelleen. Paras esimerkki tästä on jääkaapissa olevat juustot. Useimmat pussimateriaalit ovat riittävän vahvoja sietämään toistuvaa käyttöä, ja monet pussit voidaan pestä ja käyttää uudelleen.
9. ÄLÄ pese ja käytä uudelleen pusseja, joita käytetään raakan lihan tai siipikarjan jäädyttämiseen! Puhdista koneen osat kokonaan eri lihan ja siipikarjan välillä, jotta vältetään bakteerien ristikontaminaatio.
10. Varmista, että luet huolellisesti koneen mukana tulevat ohjeet. Väärin käytettynä tyhjiökoneet voivat olla melko sotkuisia.