Vahan liuottamiseksi suihkuta esineitä sitruunamehulla, anna istua ja hankaa harjalla ja huuhtele juoksevan veden alla.
Ruokaperäinen sairaus on enimmäkseen estettävissä. Vaikka on olemassa satunnaisia virulentteja E coli- tai Salmonella-kantoja, jotka uhkaavat ihmisten sairaaksi saamisen todennäköisyyttä, muutamat terveen järjen vaiheet estävät ihmisiä sairaasta syömästä.
Kypsennä ruokia oikeaan sisäiseen lämpötilaan. Sijoita hyvään digitaaliseen lämpömittariin; se on paljon halvempaa kuin ER-vierailu! On miljoona verkkosivustoa, joissa on luettelo sopivista tempeistä ruoan valmistamiseen sairauksien estämiseksi; tärkein oppia on, että kaikenlaisen siipikarjan on oltava vähintään 165 astetta lihaksen syvimmässä osassa, johon pääset koskematta luuhun; täytteen on oltava vähintään 175 astetta keitetyn linnun sisällä. Henkilökohtaisesti en koskaan täytä siipikarjaa millään sellaisella, jota syödään myöhemmin. Nämä lämpötilasuositukset ovat uusia toukokuussa 2006. Vaikka 165-merkki varmistaa turvallisuuden, siipikarja voidaan keittää jopa 170: een valkoisen lihan osalta tai 180: een reiden ja jalkojen lihaan, jotta voidaan poistaa kaikki vaaleanpunaisuuden tai kumimaisen tekstuurin jäljet ihmiset pitävät epämiellyttävinä. Jauhetun siipikarjanlihan suositus oli aina 165, joten se ei ole muuttunut. Uusi alempi "valmis" lämpötila tarkoittaa, että siipikarja on vähemmän todennäköisesti kuivunut; pidä mielessä, että kaikki elintarvikkeet kypsyvät edelleen, vaikka ne on poistettu lämmöltä, joten on turvallista lopettaa ruoanlaitto lämpötilassa 165°C, säilyttää mehut ja siipikarjaa, joka näyttää ja maistuu hyvältä! Anna sen levätä, peitettynä kalvolla, 10 minuutin ajan sen jälkeen, kun se on poistettu lämmöltä.
Kun ruoat on kypsennetty, tarjoile niitä heti tai pidä niitä kuumana tai kylmänä. Kylmä tarkoittaa alle 40 astetta; Anna ruokien jäähtyä huoneenlämpötilaan ennen jäähdyttämistä. Kuuma tarkoittaa yli 140 astetta. Tarjoile ruokia vain oikeassa lämpötilassa. Huoneen lämpötila on ikävien bakteerien suosikki kasvualusta. (Poikkeus: Jotkut elintarvikkeet, kuten oliiviöljypohjaiset salaatit ja juustot, hyötyvät 30 minuutista 1 tuntiin huoneenlämmössä ennen tarjoilua makujen kehittämiseksi. EI ENIN YKSI TUNTI!)
Kun kuljetat ruokaa, jäähdytä vähintään 24 tuntia ja pidä jäällä turvallisuuden varmistamiseksi.
Kasvisruoat ovat vähemmän alttiita ruoan aiheuttamille sairauksille kuin meijeri, liha- ja äyriäisruoat, joten jos sinun on käytettävä mahdollisuutta, se on paikka. Esimerkiksi, jos kuljet italialaista pastasalaattia tunnin matkan juhliin ja sinulla ei ole tilaa sille jäähdyttimessäsi, jätä juusto pois ja säilytä IT jäähdyttimessä, lisää sitten juustoon viime hetkellä, kun se on yhä kylmä.
Hyödynnä edullisia eristäviä kuljetuslaukkuja, joita myydään useimmissa ruokakaupoissa. Ne ovat loistava tapa pitää elintarvikkeet kuumina tai kylminä ja tarvita vain vähän tilaa. 2,20€ pop, jälleen kerran, ne ovat paljon halvempia kuin ER-vierailu!
Jos lihan leikkuulauta on puuta tai muovia, tee Cloroxista paras ystäväsi.
Pidä erilliset leikkuulaudat lihaa ja vihanneksia varten tai valkaisuainetta ja palovammoja käytön välillä. Kun teet ruokia, kuten paista paistinpannulla yhdellä leikkuulaudalla, leikkaa ensin kaikki kasviksesi, sitten lihasi ja hankaa lauta sen jälkeen. On okei leikata lihaa vihannesten jälkeen pesemättä levyä, mutta ei koskaan päinvastoin!
Jos lihan leikkuulauta on puuta tai muovia, tee Cloroxista paras ystäväsi. Icky-bakteerit voivat piiloutua näiden levyjen väistämättömiin leikkausmerkkeihin; lasi ei ole niin herkkä ja se voidaan puhdistaa riittävästi vedellä, joka on vähintään 110 astetta F.
Puhdista vihannekset torjunta-aineista ja liasta, unohda kalliit tuotteet ruokakaupassa ja käytä sitruunamehua ja / tai ruokasoodaa. Vahan liuottamiseksi suihkuta esineitä sitruunamehulla, anna istua ja hankaa harjalla ja huuhtele juoksevan veden alla. Porkkanat ja perunat eivät ole likaa eikä kemikaaleja huuhtelemalla ne, sitten ripottelemalla ruokasoodaa ja hieromalla puhtaiksi. Huuhtele hyvin.
