Fajitas valmistetaan perinteisesti hamepihvillä, grillattujen sipulien ja paprikoiden kanssa. Ne ovat herkullisia meksikolaisia ruokia, jotka varmasti miellyttävät perhettäsi tai vieraasi. Jos tilaat aina fajitasia meksikolaisista ravintoloista, kokeile tehdä itse.
Vaihe 1
Ainesosat ja tarvikkeet:
- 2 rkl limettimehua (tuore on paras)
- 1 rkl oliiviöljyä
- Hame pihvi
- 1 iso sipuli
- 2 paprikaa, mitä tahansa väriä
- 8 jauhotortillaa
- Guacamole
- Salsa
- Juustoraaste
- Silputtu jäävuorisalaatti
- Tomaatit
- Kermaviili
- Paistinpannu
- Grilli tai liesi
- Alumiinifolio
Vaihe 2
Marinoi pihvi ja valmistele täytteet. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi aloita tämä prosessi iltana ennen kuin aiot valmistaa fajitasia, tai kyseisen päivän aamulla. Suunnittele marinoitava pihvi vähintään tunnin ajan. Yhdistä kalkkimehu ja pihvi muovipussiin tai kulhoon ja ravista, jotta mehu päällystää pihvin molemmat puolet. Sitten jääkaapissa, jotta kalkkimehun happo ehtii pihviä.
Ajan myötä voit myös silputtua juustoa ja valmistaa kulhoja muista täytteistä. Jäähdytä ne, ja ne ovat valmiita palvelemaan, kun pihvi, vihannekset ja tortillat ovat kuumia. Muuten yrität keittää pihvi ja vihannekset samalla kun saat nämä ainesosat myös valmiiksi.
Vaihe 3
Grillaa pihvi. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi grillaa pihvi grilli. Jos sinulla ei ole grilliä, voit myös keittää sen liedellä. Kuumenna iso pannu (mieluiten valurauta) korkealla lämmöllä ja lisää tl öljyä. Huomaa, että öljy voi roiskua, kun lisäät pihviä, joten varo. Jäähdytä pihvi 3 minuuttia kummallakin puolella. Kun se on kypsennetty, viipaloi pihvi ohuiksi suikaleiksi. Pidä se hyvin kuumana tarjoiluun asti.
Vaihe 4
Keitä vihannekset. Viipaloi sipuli ja paprikat ja heitä rkl oliiviöljyä. Käytä valurautaa, jos sinulla on sellainen. Kypsennä paistinpannussa keskilämpötilalla, kunnes sipuli on läpikuultava, sekoittaen toisinaan, mutta anna niiden ruskistaa. Tämän pitäisi kestää noin 5 minuuttia.
Vaihe 5
Lämmitä tortillat. Kun pippuri ja sipulit kypsyvät, lämmitä tortilloja käärimällä ne kalvoon ja asettamalla ne sitten 275 asteen uuniin 5-10 minuutiksi. Voit myös lämmittää niitä mikroaaltouunissa, mutta ne voivat osoittautua hieman sogg. Varmista, että ne pidetään lämpiminä tarjoiluun asti.
Vaihe 6
Tarjoile. Tarjoile alkupalana nachojen tai sirujen ja salsan kanssa. Sisällytä pienet kulhot täytteistä, jotta jokainen voi tehdä omat fajitansa haluamallaan täytteellä.
Hyvän pihvin fajitas-avain on varmistaa, että kaikki on kuuma, kun sitä tarjoillaan. Fajitat ovat herkullinen ateria mihin tahansa tilanteeseen.
