Kerma sienikeittoa on herkullista ja lohduttavaa. Kotitekoinen keitto on paljon parempi kuin purkitettu lajike. Se on erittäin helppo valmistaa ja vaatii vain muutaman ainesosan. Näin voit tehdä kerma ja sienikeitto.
Vaihe 1
Ainesosat ja tarvikkeet:
- 1 kg tuoreita sieniä
- 3 kuppia täysmaitoa
- 2 rkl voita
- 1 rkl jauhoja
- 4 vihreää sipulia, ohuina viipaleina
- Suola ja valkopippuri, maun mukaan
- Persilja, koristeeksi (valinnainen)
- 1 kuppi vettä
- Pieni kattila
- Keskikokoinen kattila
- Siivilä
- Pannu tai paistinpannu
- Suuri lusikka
Vaihe 2
Valmista sienet. Leikkaa sienien varret irti ja kuori ne. Keitä varret ja kuoret pienessä kattilassa yhdessä kupillisessa vettä 15 minuutin ajan. Kun olet valmis, siivilöi ja aseta neste sivuun. Vaikka voit käyttää tavallista vettä ja ohittaa tämän vaiheen, sieni-infusoitu vesi syventää tämän keiton sienimakua.
Vaihe 3
Keitä sienet voissa. Pilko sienet. Aseta sitten voi ja hienonnetut sienet paistinpannulle. Hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia sekoittaen.
Vaihe 4
Lisää muut ainesosat. Aseta keitetyt sienet kattilaan keskilämmöllä. Säästä muutama viipale kulhojen koristeluun, jos haluat. Lisää seuraavaksi jauhot sekoittamalla se sieni- ja voiseokseen. Lisää sitten varren ja kuorien sieni-neste sekä 3 kuppia maitoa. Älä korvaa maitoa vähemmällä rasvalla, tai keitto ei ole yhtä kermainen tai paksu eikä sillä ole täyteläistä makua. Lisää nyt vihreät sipuliviipaleet ja säästä muutama kulhojen koristeluun. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita yhdistääksesi.
Vaihe 5
Nauttia! Kerma sienikeittoa tarjoillaan parhaiten lämpimänä, leivän tai krutonkien kanssa. Jos haluat kermaista keittoa, aseta koko seos tehosekoittimeen soseutettavaksi ennen tarjoilua. Monet ihmiset haluavat kerman sienikeittoa tällä tavalla ilman sienipaloja. Koristele muutamalla sieniviipaleella tai vihreällä sipulilla tai ripottele persiljaa, jos haluat.
Tämä resepti on erittäin helppo, ja siitä tulee yksi suosikkikeitoistasi, joita voit tehdä kylminä talvi-iltoina tai milloin tahansa tarvitset lounasta. Tämä runsas, kermainen keitto voittaa purkitetut lajikkeet joka päivä. Sitä voidaan käyttää myös kaikissa resepteissä, joissa vaaditaan kerma sienikeittoa, mutta muista, että useimmat purkitetut lajikkeet ovat tiivistettyjä versioita.
