Sitruunakana on maukas aasialaistyylinen ruokalaji, joka on herkullinen riisin tai vihreän salaatin kanssa. Tämä paistettua kanaruokaa, joka on päällystetty sitruunakastikkeella, on ainutlaatuinen ja herkullinen. Näin aasialaistyylinen sitruunakana valmistetaan
Vaihe 1
Ainesosat ja tarvikkeet:
- 1 iso muna
- 1 tl aasialaista maustetta
- 4 kananrintaa
- 2,33 grammaa maissitärkkelystä
- 1,5 fl oz kanaa / liemi
- 3 fl grammaa sitruunamehua
- 1 chili
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 2 tl sitruunankuorta
- 3 rkl maapähkinäöljyä
- 1,5 tl maissitärkkelystä '
- 2 tl inkivääriä
- 1 valkosipulinkynsi
- 3 vihreän sipulin varret
- 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
- Tuore korianteri koristeeksi
- 2 pientä kulhoa
- Keskikokoinen kulho
- Suuri lusikka
- Wok tai iso paistinpannu
- Uralusikka
- Paperipyyhkeitä
Vaihe 2
Valmista ainesosat. Vatkaa muna pieneen kulhoon. Liuota maissitärkkelys toisessa pienessä kulhossa 1 rkl vettä. Leikkaa raakat kananrinnat nauhoiksi ja pilko chili. Jauhaa inkivääri ja valkosipulinkynsi ja viipaloi vihreä sipuli. Lopuksi pilko tuore korianteri.
Vaihe 3
Takki kana. Kasta kukin kanan siivu maissitärkkelys-vesi-seokseen. Kasta sitten munaan. Aseta lopuksi ne uudelleen maissitärkkelysastiaan. Aseta jokainen kana pala sivuun, kunnes kaikki kanan viipaleet on päällystetty.
Vaihe 4
Valmista kastike. Yhdistä keskikupissa kanaliemi, sitruunamehu, soijakastike, ruskea sokeri, sitruunan kuori ja hienonnettu chili. Sekoita lusikalla, kunnes kaikki ainesosat ovat yhdistettyjä, ja aseta sitten kastike sivuun, kunnes kana on kypsynyt.
Vaihe 5
Paista kana. Kuumenna öljy keskilämpötilalla suuressa wokissa tai paistinpannussa. Kuumana lisää kana pieninä erinä. Käännä usein, kunnes kana muuttuu rapeaksi. Poista raolla olevalla lusikalla ja aseta paistettu kana paperipyyhkeisiin absorboimaan ylimääräinen öljy.
Vaihe 6
Keitä kastike. Kun kana on täysin kypsennetty, hävitä suurin osa öljystä pannulla ja jätä vähän kastikkeen kypsentämiseen. Lisää ensin inkivääri ja valkosipuli pannulle. Paista 30 sekuntia samalla sekoittaen. Lisää sitten sitruunakastike ja kiehauta. Lisää sitten kanan keitosta jäänyt maissitärkkelys-vesi-seos. Keitä, kunnes kastike sakeutuu. Lisää sitten keitetty kana takaisin wokiin ja keitä, kunnes kana on päällystetty kastikkeessa. Lisää lopuksi loput ainesosat ja poista wok lämmöltä.
Tämä sitruunakana-annos yhdistää ainutlaatuisen sekoituksen makuja. Se miellyttää varmasti sekä aikuisia että lapsia. Tämä resepti palvelee noin 4 ihmistä, mutta se voidaan helposti kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa suurelle illalliselle. Muista vain keittää kana erissä, ei kerralla.
