Kovaan keitettyyn munaan kypsentämiseen tarvitaan riittävän suuri ja riittävän kattila.
Munat ovat luultavasti yksi monipuolisimmista elintarvikkeista, joita löydät. Lisäksi munat ovat täynnä proteiinia ja vain 70 kaloria, uskomattoman terveellisiä myös sinulle! Käytä niitä aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Nauti niistä yksin, sekoitettuna astioihin tai osana leivonta-reseptiä. Jos olet muna-salaatti-voileipien, kerrostettujen salaattien tai paholaisen munien ystävä, voit valmistaa täydellisen kovaksi keitetyn munan seuraavasti.
Vaihe 1
Etsi iso potti. Kovaan keitettyyn munaan kypsentämiseen tarvitaan riittävän suuri ja riittävän kattila. Sinun pitäisi pystyä asettamaan kaikki munasi pottiin siten, että vähintään kaksi tuumaa munien yläosan yläpuolella. Potissasi ei tarvitse olla kantta.
Vaihe 2
Peitä kylmällä vedellä. Keittää munasi, aloita asettamalla ne erikseen (ja varovasti!) Potin pohjaan. Munia ei pidä pinota - niiden tulisi olla yhdessä kerroksessa, jokaisen munan välissä "heilahdus". Lisää kylmää vesijohtovettä peittämään munat vähintään tuuman munien yläosan yläpuolelle.
Vaihe 3
Kiehauta. Kun munasi on peitetty vedellä, aseta potti liesi ja käännä polttimesi korkealle lämmölle. Kuumenna vesi kiehuvaksi.
Vaihe 4
Kun olet antanut kovaksi keitetyn munan jäähtyä hetkeksi, voit kuoriutua sen.
Vähennä lämpöä. Heti kun huomaat nämä suuret kiehuvat kuplat vedessäsi, vähennä lämpösi nopeasti keskikyyneksi. Anna munien kiehua paljaana tällä tavalla 10 minuutin ajan. Munia ei tarvitse sekoittaa.
Vaihe 5
Poista lämmöltä. Kun olet kiehunut 10 minuuttia keskikokoisella kiehumisella, olet kypsentänyt kovaksi keitetyn munan. Mutta se jatkaa paistamista ja jopa ylikypsää, jos jätät sen kuumaan veteen tässä vaiheessa. Joten munat on poistettava välittömästi liedeltä ja kiehuvasta vedestä. Tyhjennä vesi, johon keitit munasi, ja juokse kylmä vesijohtovesi munien päälle. Tyhjennä ja toista useita kertoja, kunnes huomaat, että munien ulkolämpötila alkaa laskea. (Toiset haluavat siirtää juuri keitetyt munat isoon kulhoon jäävettä. Kumpikin menetelmä on hieno.)
On tärkeää jäähdyttää munasi heti keittämisen jälkeen. Tämä estää sileän vihreän sävyn, jonka monet kovaksi keitetyt munat näyttävät pääsevän keltuaisen päälle. Keitetyn munan jäähdyttäminen heti lopettaa kypsennysprosessin ja jättää sinulle täydellisen kovaksi keitetyn munan.
Vaihe 6
Kuori muna. Kun olet antanut kovaksi keitetyn munan jäähtyä hetkeksi, voit kuoriutua sen. Jotkut munat kuoriutuvat helpommin kuin toiset. (Nyrkkisääntö on, että mitä tuoreempi muna on, sitä vaikeampaa on kuoriutua, joten vanhemmat munat ovat parhaiten kiehuvia.) Kuoriaksesi kovaksi keitetty muna, koputa munan varovasti työtasoosi murtamaan muna monissa paikoissa. Rullaa muna käden alla löysää murtunut kuori ja poista sitten kuori. Huuhtele kovaksi keitetty muna ja nauti maukkaasta proteiinipalastestasi ripottelemalla suolaa!
