Tämä marinoitujen sienien versio on paljon aromikkaampi ja paremman koostumuksen kuin tyypillinen purkitettu lajike.
Marinoidut sienet ovat aina suosikki, tarjoillaan sitten alkupaloja tai lisuketta. Tämä kasvisruokailu on yllättävän helppo tehdä. Näin marinoidaan sieniä:
Ainesosat ja tarvikkeet:
Sienet (Portobello, valkoinen nappi, osteri, kastanja tai melkein mikä tahansa muu)
Säiliöt sienille ja marinadille
Kasvisharja
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Balsamietikka
Muut marinadi-aineosat, maun mukaan (tuore timjami, laakerinlehti, pippurit, sitruunamehu, suola, pippuri, valkosipuli, basilika, oregano, korianterinsiemenet jne.)
Käyttämäsi sienilajikkeesta riippuen kannattaa ehkä poistaa sienet tai puolittaa sienet.
Ohjeet:
Valmista sienet. Puhdista sienet ensin kylmän juoksevan veden alla. Käyttämäsi sienilajikkeesta riippuen kannattaa ehkä poistaa sienet tai puolittaa sienet. Voit käyttää yhtä sienilajiketta tai yhdistää useita suosikki sienilajikkeitasi.
Sekoita marinaadi. Yksinkertaisimmalle marinadille tarvitset vain yhtä suuret määrät oliiviöljyä ja balsamietikkaa. Tämä voidaan lisätä sienien päälle myöhemmin. Jos aiot käyttää monimutkaisempaa reseptiä, sekoita marinaatin ainesosat ennen kaatamista sienille.
Yhdistä sienet ja marinadi. Aseta sienet muoviseen säilytysastiaan tai muoviseen säilytyspussiin. Peitä yhtä suurilla osilla balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä tai marinadi-reseptiäsi. Varmista, että sienien kaikki puolet ovat täysin päällystettyjä. Ravista astiaa varmistaaksesi, että marinadi peittää kaikki sienet kokonaan.
Anna sienien marinoitua. Jätä sienet yksin vähintään tunniksi. Tämä antaa aikaa marinadin makujen imeytymiseen sieniin. Voit myös valmistaa ne edellisenä päivänä ennen kuin aiot palvella heitä, ja jääkaapissa yön yli. Tämä antaa sienille aikaa tulla vielä aromikkaammiksi. Älä marinoi paljon kauemmin, muuten sienet alkavat muuttua pehmeiksi, eikä niillä enää ole murtumia.
Keitä sienet. Aseta ruukku, joka sisältää marinadi ja sienet keskilämmöllä. Peitä ja kiehauta. Sitten paljasta ja sammuta lämpö. Annetaan jäähtyä marinadissa noin tunnin ajan. Kun olet valmis, tyhjennä ylimääräinen marinadi.
Grillaa marinoidut sienet. Tämä on valinnainen, mutta herkullinen. Grillaa sienet grillien sijasta sienien kiehumisen sijaan grilliin, aivan kuten mitä tahansa muuta vihannestakin. Kestää alle 5 minuuttia kummallakin puolella, ennen kuin sienet muuttuvat pehmeiksi keskeltä. Tarkkaile niitä huolellisesti, varsinkin jos käytät pieniä sieniä.
Palvella. Marinoituja sieniä voidaan tarjoilla alkupaloina, ja niitä tarjoillaan usein lisukkeena vihreän salaatin, paahdettujen perunoiden tai grillatun lihan kanssa. Tarjoile kuumana tai huoneenlämmössä, hammastikkuja keihään ja sitruunakiilalla. Niitä voidaan käyttää myös sienihampurilaisissa.
Tyypillinen purkitettu lajike
Nämä marinoidut sienet ovat varmasti osuma mille tahansa ryhmälle. Marinoituja sieniä voi syödä sellaisenaan, munakas tai salaatti, pihvi tai hampurilainen seuraavana iltana. Tämä marinoitujen sienien versio on paljon aromikkaampi ja paremman koostumuksen kuin tyypillinen purkitettu lajike.
