Elävän taskuravun keittämiseen tarvitset vain suuren astian kiehuvaa vettä, jossa on vähän suolaa.
Jos olet tarttunut eläviin rapuihin rapuruoilla, seuraava askel on keittää ne, jotta voit syödä niitä. Useimmissa tapauksissa elävä rapu tulisi keittää. Olitpa saanut heidät kiinni itse tai ostanut ne livenä, sinun tulisi kokata ne nopeasti. Kun rapu liha on kuollut, se heikkenee nopeasti ja voi aiheuttaa terveysriskin, jos taskurapu ei kypsennä välittömästi. Elävän taskuravun keittämiseen tarvitset vain suuren astian kiehuvaa vettä, jossa on vähän suolaa. Näin voit valmistaa eläviä rapuja:
Hanki rapu. Monilla alueilla voit tarttua eläviin rapuihin itse käyttämällä taskurapuja tai ansoja. Voit ostaa ne myös ruokakaupasta. Valitse elävä rapu muiden versioiden sijaan, jotka voivat olla jäätyneitä, märkiä tai valmiiksi keitettyjä.
Keitä vesi. Täytä iso potin vedellä ja kiehauta. Ennen kuin aloitat veden kiehumisen, varmista, että kaikki raput sopivat valitsemaasi astiaan. Lisää pari ruokalusikallista suolaa veteen; käytä merisuolaa, jos saatavilla.
Aseta rapuja veteen. Heti kun vesi on alkanut kiehua hyvin, heitä raput yksinkertaisesti kattilaan. Inhimillisimmän menetelmän sanotaan pudottavan taskurapu vesipannuun pitämällä sitä takaosissa.
Rapu on herkullista ja terveellistä, ja sitä on yllättävän helppo valmistaa elävä rapu.
Keitä rapu. Keitä rapuja nyt 6-10 minuuttia. Poikkeuksellisen suuret raput voivat vaatia jopa 12 minuuttia. Jos kiehuu eläviä rapuja, kypsennysaika ei liity turvallisuuteen, vaan kysymys on enemmän siitä, miten mieluummin nautit rapujen lihasta. Jos kypsennät liian kauan tai liian lyhyen ajan, liha voi olla liioiteltu tai liian vähäinen. Sinisiä rapuja kypsennettäessä optimaalinen aika on noin kuusi minuuttia. Dungenessille se on lähempänä kahdeksan tai kymmenen minuuttia.
Varo lahjakkuutta. Monet rapulajikkeet, kuten hummerit, kehittävät punaisia kuoria, kun ne on kypsennetty riittävän pitkään.
Viimeistele kypsennys. Kun raput ovat täysin kypsyneet, upota ne tai huuhtele ne kylmässä vedessä vain muutaman sekunnin ajan. Tämä lopettaa kypsennyksen välittömästi, varmistaen, että raput eivät ylikuivu. Älä jätä niitä veteen, muuten ne jäähtyvät liian nopeasti ja vesi tekee niistä märkä.
Palvella. Tarjoile keitetyt raput vielä kuumana, kylmän sulan voin kanssa. Jos aiot käyttää niitä myöhemmin, anna niiden jäähtyä kuorissa, kunnes voit poistaa lihan. Jäähdytä liha, kunnes olet valmis käyttämään sitä. Poista liha rapun kuoresta kiertämällä kynnet ja jalat, kunnes ne irtoavat kehosta. Työnnä sitten runkoa ylöspäin erottaaksesi sen kuoresta. Kauha tai kaavi liha pois, suoli ja muut sisäosat hävittämällä. Palaa sitten puhdistamaan kynnet ja jalat. Pähkinänsärkijä toimii hyvin murtamaan kovat kynnet, jolloin valkoinen liha voidaan poistaa.
Rapu on herkullista ja terveellistä, ja sitä on yllättävän helppo valmistaa elävä rapu. Et tarvitse mitään erikoisvarusteita nautitaksesi tästä herkusta.
